肥胖會增加罹患癌症的風險。因此很多腫瘤專家呼籲重視肥胖問題，尤其對於糖尿病病患,因此維持標準體重非常重要。肥胖的人口越來越多，有40%兒童屬於肥胖，肥胖易增加罹患心腦血管疾病、癌症的風險以及增加癌症的復發。所以如何減少肥胖是個重要的課題。
美國康乃爾大學發表肥胖與飲食的攝取有關的研究，將糖尿病的病患分成兩組，第一組先吃蛋白質和蔬菜後再吃碳水化合物，另一組則是先吃碳水化合物，後吃蛋白質和蔬菜，來測量兩組的血糖與胰島素能度,結果發現後吃碳水化合物比先吃碳水化合物平均血糖降低73%，胰島素濃度降低了48%。因為一般人常會將碳水化合物和蛋白質以及蔬菜同時進食，所以，更進一步的研究將糖尿病病患分成三組，一組先吃麵包、橙汁再吃蛋白質和蔬菜，第二組事先吃蔬菜和蛋白質，再吃麵包、橙汁。第三組是混著吃，先吃一半再吃另一半,結果發現先吃雞肉和沙拉組血糖降低了46%，先吃沙拉再吃雞肉組血糖降低了44%,混合吃跟先吃碳水化合物組一樣的，所以不建議這樣吃，因此進食時應該先吃完蔬菜才吃肉類，然後再吃穀類,再吃乳製品，這樣可以減少血糖濃度跟胰島素濃度，從而減少脂肪堆積，減輕體重,糖尿病病患也可以控制血糖，因此肥胖可能不是因為代謝不好， 而是跟進食的順序有關。
現在已知肥胖與癌症有關，因此保持標準體重就能減少癌症的發生,保護自己的健康！
