一直以來總覺得浙江的不少城市都是美食窪地,一到西湖醋魚讓不少遊客都為之遺憾,但其實物產豐富的浙江並非沒有特色的美食,比如溫州就算是一處浙江的美食寶藏地。
提到溫州的美食,相信不少遊客第一時間聯想到的就是鴨舌,但其實溫州的旅行中你還會遇到眾多的地道風味,為你展示著溫州味道的魅力。
除了鴨舌之外,來溫州旅行旅行還可以重點關注下面這幾道美食,不去打卡的話或許等於白來溫州!
打卡第1款小吃:糯米飯
很難想象溫州人對於糯米飯竟然如此喜愛,早晨去溫州街上逛逛,你會發現這裡賣糯米飯的早餐鋪子甚多,讓人毫不猶豫的就想嘗試一下。
溫州糯米飯有兩種形態,一種叫做炊飯,用碗裝上蒸好的糯米飯,澆上肉汁撒上肉末、蔥花、香菇丁等食材,對了還不可缺少的就是碎油條,油條有脆軟兩種口感可以選,個人推薦脆的油條,搭配起來口感更好。
另一種就是平日我們常見的手包飯糰,食材方面跟尋常吃到的不無兩樣,主要有肉鬆、鹹菜、油條、鴨蛋黃等,不過溫州飯糰的與眾不同之處,在吃之前會給你淋上一勺肉汁。
兩款糯米飯小吃雖然形態不一樣,但口感類似,米飯粒粒分明,微硬帶韌,滋味鹹香。
哪裡吃:時間不多的話,旅行者可以重點關注兩個老店-新國光北附樓13號的炊範和馬宅巷59號九山楊家老飯糰
打卡第2款小吃:燈盞糕
燈盞糕,是一款和糯米飯糰一樣出名的溫州小吃,為何叫燈盞糕?因其外形像極了燈盞而得名,據說隔壁的福建也有類似的小吃,只是體積不如溫州來的大。
燈盞糕的外殼使用了米和黃豆混合,將它們打磨成漿淋在內餡之上併入油鍋炸,餡料方面很是豐富,豬肉、蘿蔔絲和完整的雞蛋,口飯方面外脆裡嫩,有點類似杭州油冬兒。
哪裡吃:20年老店鼓樓街2號扁頭燈盞糕
打卡第3款小吃:魚丸、魚餅、魚膠
到了地處海邊的溫州旅行,還不可錯過的就是以魚為食材的小吃,其中個人比較推薦嘗試魚丸、魚餅、魚膠。
溫州旅行知名度最高的魚丸,據說製作方法很講究,首先將鮸魚肉去刺刮成魚茸,加入調料後反覆揉搓,最後用手擠成短條下入熱水鍋內,雖然叫做魚圓,但為條狀。口感清淡,筋韌,很符合大多數遊客的口味。
鮸魚食材製作的還有魚餅、魚膠,同樣是旅行者必打卡的小吃,魚餅口感軟糯,搭配油醋而食,口感更豐富。相比之下,魚膠的口感最讓我喜歡,爽口彈牙,相信旅行者都不會拒絕。
哪裡吃:推薦老店-人民中路32號阿紅魚丸
打卡第4款小吃:甌菜
作為中國八大菜系浙菜的四個流派之一,甌菜同樣具有著鮮明的口感。秉承著對海鮮和魚的原始味道,甌菜傳統烹調方法擅長於鮮炒、清湯、涼拌、滷味。
個人比較第一次來溫州旅行的朋友可以重點品嚐三絲敲魚、三片敲蝦、爆墨魚花、炸溜黃魚、三層魚片、蔥油蟶子、溫州拌麵等。
哪裡吃:老字號溫州大酒家
除此之外,到溫州旅行還不可錯過這幾款美食:陳翁記豆腐腦的杏仁腐、豆腐腦、滷豆乾;殿北路雪蓮鬆糕老店的核桃仁鬆糕。
作為一名資深的吃貨,你還有哪些美食想要推薦給來溫州旅行的遊客,趕緊留言分享吧!(作者:馬且停,人生在於行走,旅途需要記錄!)