《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》報告指出：我國18歲及以上居民高血壓患病率為27.5%，糖尿病患病率為11.9%，高膽固醇血癥患病率為8.2%。我國慢性病患者基數仍在不斷擴大，因此慢性病死亡的比例也在持續增加。2019年我國因慢性病導致的死亡佔總死亡88.5%，這也再次讓三個關鍵詞：營養、慢病、預防成為關注的焦點。
近年隨著生活水平的提高，健康意識的提升和國內外學者對魚油的大量研究，在形形色色的營養膳食補充劑中，魚油的健康益處一直為人們所關注。
魚油一般特指深海魚油，將海魚的油經過提煉得到的有效成分，魚油含歐米伽3（Omega-3）多不飽和脂肪酸。其中二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），這兩種成分，主要透過降低甘油三酯（TG）水平、穩定細胞膜、抗血栓、減少炎症等機制幫助降低各種心血管事件風險。EPA也被稱為“血管清道夫”，具有疏導清理心臟血管的作用；而DHA是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎。
魚油與慢病的相關研究
魚油具有抗氧化、調節血脂、增強免疫力、預防心腦血管疾病等功能；此外，魚油還可以促進腦細胞生長髮育，提高學習記憶能力以及防治老年性痴呆。
近期，一項涉及40萬人資料的大型前瞻性觀察研究指出：日常攝入油性魚類或補充魚油的人患2型糖尿病的風險大大降低。該研究發表於美國糖尿病學會旗下期刊 Diabetes Care上，根據研究團隊介紹：“該試驗是迄今為止規模最大的一次研究，並首次建立了定期食用油性魚類與糖尿病發病率下降之間的明確且顯著的聯絡。”
與常年沒吃過油性魚的參與者相比：每週食用≥1份油性魚的參與者，2型糖尿病風險降低22%；
與不吃魚油的人相比，定期吃魚油的人，2型糖尿病的發生風險降低了9％；定期吃魚油且24小時膳食回顧中吃過魚油的參與者，2型糖尿病的發病風險降低了18％。
不僅預防糖尿病，對於已發糖尿病患者的併發症風險，魚油也能起到作用，2017年頂級期刊JAMA上的研究表明：攝入ω-3脂肪酸可降低中老年2型糖尿病患者的糖網風險。在對3482名55-80歲的2型糖尿病患者的長期隨訪過程中發現，每日攝入不少於500毫克長鏈ω-3脂肪酸（相當於每週吃兩次魚），與患者糖尿病視網膜病變的風險降低近50%相關。
2020年BMJ發表的一項基於英國人群（427678名40-69歲間，無心血管疾病和癌症的女性和男性）的前瞻性佇列研究顯示，與不服用魚油補充劑的人相比，日常服用魚油補充劑與全因死亡率、心血管疾病死亡率及心血管疾病發病風險呈負相關，且該相關性在高血壓人群中更強。
四川大學華西醫院研究者今年在International Journal of Cancer上發表的一項前瞻性佇列研究結果，對47萬多名受試者進行8年左右的隨訪後發現，平時吃多脂魚較少者補充魚油與較低的結腸癌、肝膽管癌及肺癌風險相關，而平時吃多脂魚較多者補充魚油與較高的乳腺癌風險相關。
隨著年齡的增長，腦部的發育也會出現衰老現象。魚油中含有豐富的ω-3脂肪酸，常被認為有益於腦部發育。今年的一篇綜述彙總了關於ω-3脂肪酸與老年人腦發育相關的12項研究，結果顯示，現有證據並不能有力支援ω-3脂肪酸促進腦健康的效應。但是ω-3脂肪酸確實有益於海馬體等特定大腦部位。
對於特殊的孕婦人群來講，營養和食物總是比藥物來的更安全，2016年的一篇研究指出：孕期攝入魚油，能顯著降低寶寶出生之後的哮喘風險。2017年由研究指出孕期攝入魚油可能減少對常見食物過敏原的敏化作用，並降低後代生命第一年的特應性溼疹發病率及嚴重性。
近期《美國心臟病學會雜誌》（JACC）線上釋出的關於持續性高TG患者降低心血管風險臨床指南指出，聯合使用低劑量Omega-3脂肪酸與他汀類藥物，無論對健康人或心血管風險高危人群的一級或二級預防均可能帶來獲益。
魚油與魚肝油的區別
然而很多“人魚油”、“魚肝油”，傻傻分不清楚，錯誤的攝入過多的魚肝油，導致肝腎的損傷。
魚油是深海魚體內全部油脂類物質的總稱；
魚肝油則是從海魚的肝臟中提取的,主要成分為維生素A、維生素D。除此以外還會新增明膠、純化水和甘油等成分。常用於治療維生素A、維生素D缺乏症，防治佝僂病和夜盲症、小兒手足抽搐症等。
與魚油不同，魚肝油食用量有限制，因為維生素A、維生素D均為脂溶性維生素，過多攝入易導致中毒。
寫在最後：腸胃道不適最魚油常見的副作用，包括打嗝魚腥味、腹瀉、胃酸逆流等現象。搭配膳食纖維類的補充劑，正好能抵消這些問題，一起來關注飲食和營養，遠離慢病，健康中國！
