生滾粥是廣東的一種特色美食，就是提前煮好白粥，然後把想吃的食材，一般是新鮮的肉類丟進去燙熟就可以開吃，有魚片粥、豬雜粥、窩蛋牛肉粥等等各種不同的生滾粥，連吃一個星期也吃不盡，深受廣東人的喜愛，而順德這邊有一家小有名氣的粥鋪就是專賣生滾粥，已經開了好幾十年，不少廣州人深圳等其他廣東城市的客人會專門驅車去光顧，到底他們家有啥魅力呢？

一， 一家人煮生滾粥

這家店看起來很不起眼，就在居民樓一樓位置比較偏僻，但是因為味道好所以不愁客人，還多次登上電視節目，上過《早餐中國》，被全國觀眾所熟知。這個房子應該是老闆自己家的，看起來很乾淨，廚房就在店門口，可以看到所有食材和老闆煮粥的過程，所以吃得很放心，但是哪怕天天來看，也學不會老闆家的味道，他的女兒跟隨自己煮粥多年，也才學到七成功力，真是佩服順德人對美食的那種盡善盡美。

二， 價格不便宜但是食材一流

這家店的營業時間是早上六點半到中午一點半，稍微來晚一點，店裡的食材就一售而空，所以想要吃新鮮的生滾粥，一定要早點來。每一鍋粥都是老闆自己親手做出來，一個灶臺有三個鍋同時操作，還是挺忙乎的。價格也不算便宜，基本上都是三十五元起，想要多吃肉，起碼四五十，要是條件允許，一碗粥吃個上百塊錢也不是問題。

除了生滾粥之外，店裡還有炒米粉炒河粉炒麵粽子油條煎餃等等，滿足各種人情。這個生滾粥看似貴，端上來才知道料有多足，比如說豬雜粥，豬肝粉腸和豬腰全是厚切的大塊，粥底綿密粘稠，加入枸杞葉後味道更清香，一點也不油膩，沒有什麼異味特別鮮嫩，尤其是這個粉腸，是醃製過得很脆爽，直接吃就很嫩滑，當地人喜歡搭配一個薑絲醬油的蘸碟，撈出來蘸著吃，有另一種風味。

窩蛋牛肉粥的肉嫩粥滑，牛肉給得超多，加了雞蛋進入更順滑，裡面的芫茜和香蔥是點睛之筆，會讓人會感到驚豔，還有魚片粥，直接把切好的魚片端上來，在熱粥裡滾一圈燙熟就可以吃了，在外地這樣的吃飯真不多見，但是常德人卻習以為常。搭配一份撈麵或者煎餃，那簡直是絕了。

三， 外地人吃不慣

這家店在當地的生滾粥界堪稱佼佼者，但是非廣東人卻吃不慣，還覺得一碗粥要賣三四十元，太貴了，尤其是那個魚片粥，大家總會覺得直接在粥裡滾一圈會不會沒熟，只能說一方山水養育一方人，不知道你吃得慣嗎？