河南有一位七十幾歲的老大爺賣滷味，在當地十分有名，許多人都是吃著他的滷味長大的。老大爺的滷味配方是自己研究的，從三十幾歲開始，一干就幹了40多年。
品嚐了才能買
老大爺有一個特殊規定，就是上他家買滷味的人必須要先品嚐，嘗過以後覺得好吃才買，不好吃就直接走人，就當做是送給他們吃了。老大爺這樣做只是想讓客人買得安心，不想讓客人買回去以後覺得不好吃浪費錢。不得不說大爺是很善良厚道的，同時也流露出對自己的信心。
教徒弟不收錢，只為把手藝傳承下去
老大爺有一兒子，通常我們會想到子承父業，認為老大爺的兒子會繼承他的手藝，哪成想兒子有自己的事業，又覺得滷味太累容易髒手，可是大爺又不想讓自己手藝失傳，思來想去，他打算收徒弟。
管飯食，徒弟多達2000人
為了打消徒弟們的後顧之憂，他分文不取，還管飯食，每一個人都掏心掏底地教，甚至連拿貨渠道都會仔仔細細告訴他們。許多年輕人知道訊息以後，便紛紛來報名學習，由於老大爺給的福利太好了，報名的年輕人一下多到2000多人，老大爺只得分幾批來帶。
螃蟹20塊一斤，不講價
老大爺給出的價錢也很實惠，滷螃蟹只要20塊一斤，而且個個帶膏，吃過螃蟹的人都知道這個價格是相當便宜的了。同樣的，要買螃蟹的客人必須先嚐一嘗。大爺非常慷慨，直接拿半隻螃蟹給客人嘗，這讓客人都覺得大爺實在，嘗過之後都紛紛掏錢買了。
雞肉15一斤，大螺螄8塊，紅燒肉15
本以為老大爺只是螃蟹賣得便宜，其它的滷味更讓人覺得划算。土雞肉只賣15一斤，紅燒肉也賣15塊，大螺螄竟然只賣8塊，若是在飯店裡吃，基本上拿不到這麼便宜的價格吧。
網友：中國好大爺
老大爺除了滷味做得好，性格也十分幽默。他樂呵呵地說，自己已經七十幾歲了，再過幾年就要進土了，不想帶著自己的手藝下去，想把手藝傳承下去，讓大家都能吃到自己的滷味。許多網友都被老大爺逗樂了，大家都紛紛祝願他長命百歲，說他傳承中華美食，是個大善人。
老大爺確實不容易，為了找到傳承人，他才一直堅持在街頭賣滷味，相信他能夠得償所願，也祝他健康長壽。
