今天聊白菜燉豆腐。

說起這白菜燉豆腐，大家一定聽過朱元璋珍珠翡翠白玉湯的故事。想當年，劉寶瑞先生一段詼諧的相聲，使這個故事深入人心，成為尋常老百姓的一段談資。除了相聲。民間對這段關於朱元璋的故事是這樣描述的：

一、不順利，“革命”陷入絕境

話說朱元璋反抗元朝的起義鬥爭並不順利，一次戰敗後，朝廷面向全國發布通緝令，懸以重賞取朱元璋的人頭。兵敗如山倒，此時的朱元璋和自己的隊伍走散了，加之被全國通緝，無路可去，便逃進了深山野林，就像當年長征一樣，朱元璋在山林裡走得又累又餓，林中還不時傳來野獸的問候聲，心裡拔涼拔涼的，自認為命不久矣。

二、山林裡，朱元璋被老夫妻所救

正當走投無路時，突然發現遠處有隱約的亮光，突然間感覺到了希望，拖著疲憊的身子向亮光走去。走近一看，原來是一戶山裡人家，裡面住著一對老夫妻。身心俱疲的朱元璋此刻也顧不得敲門問候，一個踉蹌就跌了進去，閉著眼，大口地喘著粗氣，一動不動。屋裡的老兩口見闖進來一個人，差點嚇得死過去，見大漢身上有傷，手裡還拿著兵器，不禁覺得的脊背發涼，這是黑社會進門了呀，要是見死不救，等將來這傢伙緩過勁來，還不活劈了自己！想到這裡，老兩口不敢怠慢，連忙給大漢餵了點熱水，然後架起火，把家裡僅剩的一點米飯、爛菜葉子、豆腐之類的，放在鍋裡簡單煮了煮，小心翼翼的盛給給大漢喝。此時的朱元璋已經餓的神魂顛倒，就像流浪的惡狗，見到吃的，哪裡還管別的，啥都不顧了，緊著就喝了起來，一邊喝還一邊吸溜，真是急不可耐。不一會兒功夫，一鍋湯就喝完了。喝完後，方才報上姓名和來歷，並問這是什麼湯，味道如此好。老兩口相互看了一眼，隨口道“珍珠翡翠白玉湯”。朱元璋嘴裡嘟噥了幾句，也沒說幾句話，就撒腿離開了，走得時候連個謝謝都沒留下，正所謂俗語講“姥姥家的狗，吃了就走”。

憶往昔，還是原來那口兒對味兒

經過幾年的辛苦創業，朱元璋終於成功推翻元朝，登記註冊了大明王朝，成為了大明王朝地地道道的“一把手”。成為“一把手”後的朱元璋，生活自然是衣食無憂，天上飛的，地上跑的，水裡遊的，但凡好吃的，都吃上了，漸漸地，朱元璋吃膩了御膳房的美味珍饈，每日都在心裡琢磨：“這世上還有啥好吃的呢？”突然間，他想起曾經落難時吃過的“珍珠翡翠白玉湯”，立即來了精神，並吩咐御膳房抓緊做。御膳房這幫體制內的廚師，做慣了天下美食，對於民間的吃食，見都沒有見過，加上他們高高在上，也不知道到基層單位搞調研，嘗試了幾次，都被皇帝退了回來，漸漸地，朱元璋認為，這群廢物就是體制內不作為。

發告示，全世界尋找舊時恩人

於是乎，朱元璋面向天下發佈告示進行“海選”，尋找當年做“珍珠翡翠白玉湯”的老兩口。告示發出去沒幾天，老兩口就看到了，才明白當年救的那個人現如今已是“鳥槍換炮”——變成了皇帝啦，老婦人心想自己當年沒有白救，終於要沾光了，給不了官，給幾畝地種種，自己也成地主了。於是也不管老伴兒的反對，直接就趕赴京城面聖“投門子”去了。

今如願，老婦人親做舊時“美味”

到了京城，廢了很大周折，終於見到“一把手”朱元璋。朱元璋定睛一看，確實是救過自己的老婦人。請老婦人平身後，就要求其親自做“珍珠翡翠白玉湯”。老婦人領旨後心想，這是皇帝老子山珍海味吃膩了，要嘗民間的鮮兒啊，馬上心領神會退下去忙活了。老婦人也是實誠，就按當年的做法，一點沒變，用白菜葉子、豆腐、剩米飯簡單熬了幾大鍋“珍珠翡翠白玉湯”，嘗都沒嘗就令御膳房的夥計、太監們齊刷刷的的端上了金鑾寶殿。

啥味道？百官群臣共思苦

朱元璋見湯上來了，喝了一口，感覺味道寡淡無奇，頓感不悅，但考慮到老婦人曾救過自己，也不便發怒，問道：“老人家，怎麼和以前的味道不一樣？”

老婦人回道：“皇上您現在是一國之君，吃啥沒有啊，肚裡油水多，不像當年，又累又餓，吃起來味道自然不一樣啊。皇上要想吃出原來的味道，也必須再受一次罪才行啊。”朱元璋聽完後，覺得老婦人說的有道理，心想自己從一個最底層、生存都保障不了的普通老百姓，變成如今的萬人之上、君臨天下，朱元璋此時心裡百味雜陳，不禁感嘆世事多變。於是走下龍椅，親自把老婦人攙起來，像回事兒的搞了個“君民一家親”，然後帶頭將湯喝下。文武百官見狀，也不敢聲張，一起皺著眉頭喝下了手裡的“珍珠翡翠白玉湯”。也正因這樣，朱元璋讓文武百官感受一次窮苦老百姓每天吃啥，切切實實的帶著大家走了一次“群眾路線”，也的給所有文武官員搞了一次生動、形象的“初心教育”。

在現在看來，當時的“珍珠翡翠白玉湯”與現在的白菜燉豆腐幾乎一樣，湯雖簡單，卻讓萬人之上的天子都為之感慨，可見不管在任何時候、幹什麼事情，我們都要記著自己的初心，當碰見困難的時候，都要提醒自己“為什麼做”、“為啥做”。小編相信，只要堅持這一點，再難的事情也可以辦成。

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