山東菏澤有一家麵館在當地非常有名，老闆是一位40歲左右的大哥，他說如果他家的面排名第二，那麼絕對沒有人敢說第一，不得不讓人好奇，老闆究竟憑什麼這麼牛呢？
13年開142家分店
老闆說自己做美食已經13年了，剛開始他跟著師傅學，然後不斷改進，進行口味升級，還融入自己的方法，結果越做越好，十幾年來他在全國一共開了142家分店，可以說是桃李滿天下了。
200萬豪車用來拉貨
老闆40歲左右，給人的第一印象是特別低調，因為即使他已經開了142家分店，他平常穿得也很普通，放在人群中你絕對想不到他是土豪。可說他低調吧，他又經常把200萬的法拉利開去拉貨，在他看來，不管是什麼車，都是拿來用的，拿來拉貨自然也不心疼。
食材新鮮，自然健康
老闆家每天的豬肉都是新鮮買的，用清水洗乾淨後，還焯了一次水，洗去血沫之後再切成塊滷製的，而且每天滷肉都是倒的新鮮豆油，滷肉的顏色是炒的糖色，再適當放了醬油和蠔油，非常自然健康。
一片肉8塊錢
我們平時吃的肉都是按斤稱的，這家店可不一樣，居然是按片數計算價格的，一片滷豬肉8塊錢，當然滷豬肉比我們平時切的要大一點，可許多客人還是覺得有點小貴，但還是阻止不了他們天天來光顧小店的腳步。
麵條全部手工製作
這家店的麵條也非常勁道，因為全是手工製作的，比機器麵條更白，口感更好。許多客人上午10點就跑來吃麵條了，因為怕到了飯點客人太多得排很長的隊。
兩種口味
麵條吃起來很勁道，滷肉和其他食材都很入味。這裡的麵條分為兩種，一種是辣的，一種是清淡的。如果不能吃辣的人還是慎重，因為麵湯真的特別辣，很多自以為能吃辣的客人都覺得承受不住。有的客人就很聰明瞭，他會要求老闆打一半辣湯，再打一半清湯，把辣度綜合一下就完美了。
食客開車100裡來吃麵
在這家店裡，除了當地人以外，還有很多外地的客人，有的甚至開車100公里就為了來吃一碗麵。他們說在自己小區樓下也有分店，但是聽說總店的味道最正宗，於是就開車過來嚐嚐。
綜合來看，這家店的食材是很不錯的。服務員的態度也特別好，但是有人說：“現在一斤五花肉才十幾塊錢，這裡一片肉就得8元，我肯定不會去吃的，太貴。”對此，你怎麼看呢？
