在提到日本酒時，想必大多數人都會率先聯想到，電視劇中身穿和服跪坐在桌前緩緩斟酒的場景。其實也難怪，因著愛國情懷的緣故，抗戰題材電視劇在國內異常火爆，劇中出現的日本人喝酒的場景早已深入人心。
很多人對日本酒都存在一個誤區，那便是將日本賣的酒都稱為日本酒，其實並非如此。業內對日本酒的定義是，以米、麴以及水為原料做成的清酒。正是這種傳統的日本清酒，近幾年在中國悄然爆紅，甚至火過了咱們的國產白酒。
說起來，日本清酒傳入中國也存在一定的契機。酒友們或多或少，都對幾年前國人在日本掀起“爆買”潮的事件有印象。即便日本爆買浪潮已暫時平息下來，但仍有不少“餘波”在擴散。
曾遠赴日本的國人，歸國後又繼續在各大社交媒體上分享日本產品，不少產品因此爆紅，其中也包括日本清酒。
在好奇心驅使下，筆者也忍不住買來兩瓶有“日本清酒界拉菲”美名的獺祭嚐嚐鮮。常溫下喝，能夠明顯喝出清酒本身含有的酒精的口感。而放置冰箱冷藏後再拿出來喝，又是另一番風味，口味更傾向於清甜爽口的果味飲料。
就筆者而言，日本清酒的初體驗可以用“入口柔順”總結，應該會有很多女生喜歡這種口感。再看我們自家的純釀造米酒，喝起來口感醇厚，溫潤綿柔，清冽的口感中帶有一絲甘甜。相對於年輕人來說，確是日本清酒的口味更勝一籌。
當然，除了購買日本清酒嚐鮮之外，筆者還順道查看了日本清酒在中國酒類市場的行情。從各大電商平臺地公開資訊來看，日本清酒的價格並沒有我們以為的這麼便宜。日本清酒單瓶售價在百元區間浮動已是常態，最貴的甚至可以去到1萬日元（摺合人民幣約600元）。
這個價格放在如今的白酒市場中，已經能買到品質級佳的白酒產品了。千年以前，日本人遠渡重洋，把中國的釀酒技術引進本國。千年期間，中國的釀酒技術被日本人不斷改造創新，才誕生了如今的日本清酒，且其又在中國走紅，也算是有因有果。
和“爆買”浪潮一樣，日本清酒的狂潮能夠持續多久，我們無從猜測。話說回來，日本清酒嚐個鮮就差不多了，畢竟誰都有好奇心，不必要拉高踩低，二者各有其獨特的韻味。但就個人而言，傳承千年且有人情味的國產白酒，更得我心。酒友們喝過日本清酒嗎？
