茄子丁餡的包子，機器也能包得住

一般我們吃的包子，包子餡都是韭菜雞蛋或者豬肉大蔥還有香菇肉的，包子餡都剁得比較細碎，容易包裹而且不容易扎破皮。

像這種普通常見的餡料所有的包子機都能做，而且成型外觀都不錯。但中國這麼大，不是所有地方都喜歡吃這種餡料的包子，也有一些特殊的餡料，比如豆芽韭菜、豆腐乾、還有茄子丁等等，豆芽韭菜餡比較輕，如果用機器做的話需要在加點肉餡，這樣便於餡料擠出。

對於豆腐乾還有茄子丁這種餡料顆粒比較大，而且比較硬的包子餡，就需要專門定製機器，現在的包子機工藝比較成熟，定製出來的裝置做出的包子也有很不錯的，不用擔心破皮這些情況發生。