一、湯底製作：
老母雞2500克，老鴨1000克，豬大骨1000克，脊骨1000克，清水30斤，豬皮500克
二、秘製香料：
草果30克，小茴香40克，白扣25克，山奈20克，花椒20克，八角50克，白芷25克，香葉25克，陳皮20克，良姜30克，砂仁25克，丁香5克
三、牛肉醬澆頭：
牛肉2斤，豆豉碎1盒，放菜籽油、姜、蔥末豆瓣醬、野山椒、辣椒碎、蒜末、洋蔥、花板面、花生碎、海鮮醬
四、肉醬澆頭：
瘦肉3斤，蔥、薑末、蒜、蔥伴侶醬、辣妹子、菜籽油、美板鮮醬油、辣椒麵、花生碎即可
備註：
想要吃辣，可以放點火鍋底料或加點紅油哦
