導讀：這幾類食物別光顧囤購，倉儲技巧要懂，否則，等於扔錢，甚至傷身。
俗話說“家有餘糧心不慌”，我的父親是在困難時期長大的，經歷過捱餓是什麼滋味兒，以至於在現在的和平年代，家中都要備有餘糧，雖然現在不會再現以前的場景，但是，有時也會遇到一些特殊情況，比如去年，號召全民宅家不動，這就要提前準備充足的食物，以備日常生活之需，減少外出，那麼，有些食物光囤夠還不夠，還要懂得倉儲方法，否則，放壞扔了等於扔錢，甚至，變質後沒有察覺，吃了這樣的食物就會對身體造成傷害，下面分享這幾類食物的倉儲方法：
一、糧食（米、面、雜糧）
俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，米和麵是我們老百姓離不開的主食，也是人體碳水化合物的主要來源，可以說是生活必須品，平時買上吃十天半個月的量可不用擔心存放，而多了可就不能隨便放置了。
無論米和麵都要放在低溫、乾燥的地方，這是最基本的原則，另外，麵粉最好買小包裝的，有利於內部空氣流通，如果是大包裝的，不要堆放，而且，最好平放，有利於麵粉在面袋中展開，防止受熱、變潮結塊兒而變質；大米建議買真空包裝的，這樣存放時間更長，不擔心生蟲、受潮、品質下降。
各種雜糧，如紅豆、綠豆等容易生蟲的食物，可以密封后放入冰箱冷凍室裡，三到四個星期再拿出來，就可以避免蟲卵的生成。
二、食用油、花生等富含脂肪的食物
食用油也是生活必須品，無論做什麼菜，如果沒有了油，便索然無味兒。
很多家庭無論人少、人多，習慣購買大桶的，因為大桶的價格上比較划算，如果短期內吃完還可以，而開蓋後半年、甚至一年吃不完，那就危險了！因為，油都有保質期，一般一年半，但那只是對密封條件下設定的，而開蓋後，保質期會大大縮短，尤其室溫過高，頻繁開蓋，油和空氣接觸會發生氧化變質，此時，不敏感的人可能吃不出來，但是已經對身體健康造成影響了。
如果您買大桶裝的油，建議購買一個小油壺，或者用一個乾淨的礦泉水瓶也可以，將大桶的油分出來一些，供平常做菜用，而將大桶擰緊蓋子，放冰箱冷藏，這樣既是低溫環境，也避免有陽光直射而導致變質。
花生雖然不是生活必須品，但是在缺少蔬菜的情況下，一盤炒花生或水煮花生就是一道很好的下飯菜或下酒菜。花生富含脂肪，如果囤夠太多吃不完，加上室內溫度高，同樣有酸敗變質的危險，甚至還有可能產生黃麴黴菌，這可是高致癌物質，所以，如果囤夠太多的花生，短期內又吃不完，你可以將它裝入密封袋或密封罐中，放冰箱低溫冷藏或冷凍，這樣放多久都沒事兒。
三、容易回潮變質的乾製食品
生活中很多人喜歡吃蝦皮、海米、小魚乾等乾製食品，這些看似鹹味兒的食物，其實，儲存不當很容易回潮、蛋白質降解、口味兒變差，甚至還有可能產生致癌物亞硝胺。
如果這些乾製食品，囤夠太多，更應該學會儲存，正確的做法是：將它們分成小包裝後密封，然後放冰箱冷凍，吃的時候從冰箱取出後，餘下的及時放回，避免吸入空氣水分受潮而導致口味兒變差。
小貼士：
無論什麼食物，倉儲時都要做到密封、低溫、乾燥、通風，另外，富含脂肪的食物還要避免陽光直射暴曬。雖然作為儲備的物資，但也要理性消費購買，避免過多浪費以及存放時間過久而導致食物的品質下降，甚至嚴重時造成食物的發黴變質而不自知，吃了發黴變質的食物，不只是扔錢的事，傷身體才是大事。
