這兩年蘋果和梨的行情,十分引人關注,尤其是去年,可以說是一手好牌打得稀爛,原本減產導致的高價,是能讓它們在市場上佔據主動,但執意堅持惜售,最後反而陷入低價難賣。經此一遭,今年蘋果和梨的價格都恢復到往常的水平,該低價的低價,不少果農也認清了現實,老品種已經沒有優勢了,而且目前的產能也嚴重過剩,如此下去,並不是好選擇。於是就有不少果農放棄種植外出務工,或是選擇改種其他水果/嫁接其他品種,都不想再繼續耗著。
其實蘋果經過幾十年的發展,到了如今這個地步,可以說是所有的牌都打完了,剩下的就是吃老本了。因為如今已經形成了紅富士品種一家獨大的局面,所有關於它的美味、營養等賣點都不再新鮮,近兩年花牛蘋果名氣大竟是因為低價滯銷,而冰糖心實則是無心插柳柳成蔭,因為它本身就是一種病害(糖化病),卻成為一個賣點。
如今大多數蘋果品種都顯得十分尷尬,花牛不再高價和神秘;冰糖心銷售期短;紅富士被種到氾濫,品質兩極分化嚴重;紅將軍蘋果則在嘎啦果和紅富士(上市間隙)中夾縫生存,體量不大,主打中秋和國慶雙節市場。
從9月初紅將軍蘋果開始採收以來,價格就不斷下跌,即使是80#的果子也是如此,從2元左右跌到現在,部分產區已經出現了8毛錢一斤的現象,才半個月就頹勢盡顯。一方面是上市的數量不斷增加,市場吃不下那麼多果子,因為紅富士庫存還消化完,早熟的又已經開始採收,都與紅將軍形成了競爭;另一方面則是商販搶著要好果子,好果子被收走後,剩差果子難賣,導致價格持續走低。
即使是剛上市的時候,紅將軍蘋果有一斤2元左右的價格,也還是比不上紅富士,所以說紅將軍處境尷尬,在一些商販眼中,它僅有的優勢就是搶佔中秋和國慶雙節。其實紅將軍的品質並不差,但無奈在與紅富士的競爭中敗下陣來,種植面積已經遠遠不如紅富士了。在商販們看來,紅將軍在市場上名氣小,不好賣,哪怕如今種植面積已經很小了,但也還是有產能過剩的感覺,從價格上就能看出,與紅富士差距明顯。
現在國內的蘋果品種非常多,藤木1號、秦陽、嘎啦、紅將軍、花牛、紅富士、寒富等,從7月份開始到11月份都有成熟的品種。雖然時間跨度長,但競爭卻十分激烈,主要是紅富士耐儲的特性,全年銷售,幾乎讓其他品種都沒有應季成熟的優勢,紅將軍蘋果也是深受其影響。尤其是現在,紅將軍全力準備中秋和國慶的時候,紅富士庫存貨還沒賣完,早熟的又已經開始採摘了,所以價格好不到哪去,但紅將軍會就此涼涼嗎?
現在蘋果這種“傳統水果”可以說是毫無新意,每年都是那個味道,甚至由於種植面積盲目擴張,整體品質越來越差,味道和口感一年不如一年,已經被很多消費者放棄購買。種蘋果也不再能以量取勝,單純靠產量換取收益也將逐漸成為過去式,紅將軍蘋果本身品種優勢就不大,又忽略品質的話,就是現在幾毛錢的遭遇,但這或許還不是終點。
在競爭如此激烈的蘋果戰場,優果優價是大趨勢,即將會淘汰掉很多非適種區出產的果子,以及管理差的產能。紅將軍能否繼續保持競爭力,就看它的品質了,畢竟就這個月也出現過一斤3.5元的高價,就是因為品質太過出色了。