第216站:旺小面
洋河花園附近並排有幾家麵館,這家旺小面的生意最好。主理人雖然是個中年男人,但是從調料的擺放,操作檯的潔淨,可以看出他是個愛乾淨的人。
旺小面的味道麻香和辣香都有,只是不太突出;調料的比例比較均衡,口感有點像朝千路的李板凳面,都屬於地道的重慶小面;榨菜和老鹹菜共同炒制,處理的還算細緻,只是這老鹹菜有太多的筋,口感不太如意,如果直接捨去,不僅降低成本還能提升口感,那不是兩全其美嗎!
段氏一顆星
段氏一顆星 路過食之
段氏二顆星 繞路食之
段氏三顆星 專程食之
第216站:旺小面
洋河花園附近並排有幾家麵館,這家旺小面的生意最好。主理人雖然是個中年男人,但是從調料的擺放,操作檯的潔淨,可以看出他是個愛乾淨的人。
旺小面的味道麻香和辣香都有,只是不太突出;調料的比例比較均衡,口感有點像朝千路的李板凳面,都屬於地道的重慶小面;榨菜和老鹹菜共同炒制,處理的還算細緻,只是這老鹹菜有太多的筋,口感不太如意,如果直接捨去,不僅降低成本還能提升口感,那不是兩全其美嗎!
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