天氣越來越冷了，天氣預報說這週末北京會有雨雪天氣，冬天的腳步越來越近了。天冷的時候最愛吃麵，尤其是餛飩麵，這個味道是我和多多都喜歡的，10分鐘煮一鍋，吃得暖暖和和的。

因為我家大女兒喜歡吃麵，所以麵條就成了我家廚房裡常備的食材，有自己用麵條機壓的溼麵條，冷凍在冰箱裡，也有買的成品掛麵，細的寬的都有。

餛飩也是冰箱裡常備的，有時候自己包一些，有時候趁著活動優惠時買一些，交換著不同的味道。

秋冬季節天氣比較冷，孩子放學進家就想吃飯，花10分鐘時間煮一鍋餛飩麵，又簡單又好吃，吃點熱湯麵對身體也有好處。

【骨湯餛飩麵】

【需要的食材】：細掛麵1小把、豬肉鮮蝦餛飩12只、雞蛋1個、油菜3棵、骨頭湯1碗、鹽、食用油；

骨湯餛飩麵的做法：

1、準備製作骨湯餛飩麵的食材，也可以根據自己的喜好更換配菜；骨頭湯如果沒有的話，可以直接用清水；

2、不粘鍋上火燒熱，刷一層食用油，倒入雞蛋液，攤成雞蛋皮，取出後切成條。雞蛋也可以直接煎成荷包蛋，根據自己的喜好來製作就好；

3、把骨頭湯放進鍋裡，湯量不夠，可以適當加一些清水一起煮開；

我用的九陽hellokitty聯名款奶鍋，粉色系，萌萌的特別可愛。我家女兒特別喜歡讓我用這個鍋給她煮餛飩麵，煮完了直接就可以當碗用，不需要倒出來了。有的時候一口好看的容器，也能讓人胃口大開。

4、湯煮沸騰後，把餛飩入進去煮熟，煮熟的餛飩會漂起來；

5、再把細細的雞蛋掛麵放進鍋裡，這種細掛麵特別好熟，基本上煮開了就熟了，所以不用放太早；加鹽調味，讓餛飩麵的味道更鮮美。

6、再加入小油菜。小油菜不僅可以豐富色彩，也能增加營養，如果給小朋友吃，建議切碎了放進去；

7、最後將切成條狀的雞蛋餅放進鍋裡，香噴噴的餛飩麵就做好了。

一碗餛飩麵，做法簡單，營養好消化，吃得暖和又舒服，老人孩子都適合。

餛飩是帶餡的食物，不同餡料的餛飩可以製作出不同口感的餛飩麵，建議用骨湯來製作餛飩麵，口感更好。因為我家女兒喜歡吃麵條，所以我經常會用電飯鍋或砂鍋煮一鍋骨頭湯，專門給她煮麵條吃，這樣又吃到了好吃的面，又能喝到美味的湯。

這樣的做法最適合天冷的時候，又快又好吃，喜歡的話，你也試試吧。

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