蘿蔔和胡蘿蔔都是深根系作物，從播種到收穫一共分為三個生長期，苗期、葉片伸展期和根莖生長膨大期，雖然這兩種蔬菜相比其他蔬菜管理起來要容易得多，但這兩種蔬菜的生長習性和其他蔬菜不同，要想獲得高產，在種植和管理過程中需要把好四關，根莖長得大還光滑，口感好又豐產。
第一關：土質關
上面說過，蘿蔔和胡蘿蔔屬深根作物，整個生長期喜歡疏鬆透氣和土層深厚的土壤，就怕土壤板硬，硬質土壤根莖發育不好，即便是施肥特別充足，產量也很難有所提高，再者，土壤板硬種植出來的蘿蔔和胡蘿蔔容易分叉，容易長成崎型，而且粗纖維增多，口感差，嚴重影響產量和質量，所以，蘿蔔和胡蘿蔔在種植之前，一定要先把土壤進行深翻深耕，確保土質鬆軟。
第二關：施肥關
肥料是關乎蘿蔔、胡蘿蔔產量高低和質量的關鍵，播種之前一定要重視基肥的施入，充足的基肥有利於根莖吸收充足的營養，在肥料充足的條件下，可採用撒施，然後透過翻耕，讓肥料和土充分混合，既有利於提高土質的疏鬆度，又有利於根莖全面吸收養分，如有機肥不太充足，可以用農家肥混合複合肥，開溝駛入，然後起壟。
第三關：巧施追肥
①提苗肥。
在蘿蔔和胡蘿蔔兩片真葉完全展開後，先進行一次間苗，間完苗後，用0.3%的尿素水或0.3%的複合肥水，把噴壺器的噴頭扭下，只用噴霧器噴杆澆灌根系部位，這樣做的好處是：葉片長勢旺盛，培育健壯菜苗，為中後期根莖生長膨大打下堅實基礎。
②生長膨大肥
當蘿蔔和胡蘿蔔的葉片進入蓮座期，地下根莖也進入快速生長階段，這個時候已經定苗，可結合中耕鬆土進行一次追肥，在離蘿蔔根莖6-10釐米遠處，用一半尿素混合一半硫酸鉀進行穴施，也可以在穴內施入人糞尿，收穫前半個月停止施肥，以防根莖破裂。胡蘿蔔無法穴施，可結合澆水進行衝施。
第四關：補充根外肥
蘿蔔和胡蘿蔔到了生長的中後期，葉片已經長得很大，光合面積增加，為了減輕根部負擔，這時可用0.3%尿素混合0.2磷酸二氫鉀，每隔10天對葉片噴施一次，不僅能避免葉子發黃，還能增加根莖的產量和質量。
種植蘿蔔和胡蘿蔔並不是施肥多就好，關鍵是肥料要均衡，蘿蔔和胡蘿蔔需肥的氮磷鉀比例約為：2.1 : 1 : 2.3，苗期需要氮肥較多，根莖膨大期則需要鉀肥較多，這一點施肥時要注意。除此之外，還要管理好澆水工作，蘿蔔和胡蘿蔔怕乾旱，土壤過於乾旱，皮層就會變厚，吃起來肉質發硬，發辣，所以，除了在雨季做好排澇工作，還要在乾旱天氣實際適當澆水，保持土壤溼潤，配合以上方法，以增加產量和質量。
種植蘿蔔和胡蘿蔔，只要把以上幾點做好，保你種植出的蘿蔔和胡蘿蔔長得個大光滑，豐產口味還好。
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