伴隨著冬天的到來,供暖也相應而至。家裡雖溫暖如春,卻讓人感到煩熱無比。於是,各種冷飲,冰涼酸甜的瓜果,涼拌菜,等等食物,顯然要比夏天的時候更受歡迎。
但不得不說,這些東西對於冬天供暖的季節來說,雖可以解一時痛快,但卻對我們身體健康的損害不小。尤其是對女人來說,格外會增加身體的負擔。
此時,我們最應該做的事情是,吃點適合冬天吃的食物,驅走寒氣,使手腳不冰涼,使胃暖暖的。只有這樣,才能使我們的氣色更好,更漂亮,更迷人,更有女人味。
一,羊肉。
論營養價值,羊肉要比豬肉更有營養。並且它的脂肪含量低,蛋白質含量高,即使是對減脂的人群來說,也是可以多吃一些的。
同時,羊肉屬於溫熱型的食物,尤其適合入冬後吃。它可以為我們在冬天裡,給身體提供能量與營養,使身上覺得暖暖的。正如元代著名醫學家李杲曾說過的:“羊肉,甘熱,能補血之虛,有形之物也,能補有形肌肉之氣。”
推薦食譜【清燉羊肉】
清燉羊肉是對新鮮羊肉最為尊重的吃法,這種吃法最能感受到羊肉的鮮美。並且,既可以吃肉,又能品湯,一舉兩得。
燉羊肉的過程其實很簡單,難的是在燉羊肉的過程中需要注意的事項:
1,燉羊肉的過程中,要一次性加夠水,不要中途往裡再次新增水。這樣會影響口味,以及使營養成分大打折扣。
2,燉羊肉所使用的調味品是需要注意的,尤其是不能使用八角。一旦使用了八角,羊肉以及羊湯的鮮美味道就會很受影響。
我們可以使用大蔥,以及花椒等去除腥味。同時也可以放入一粒山楂,這樣可以幫助羊肉在燉的時候變得更加爛糊好吃,還入味。
二,大白菜。
大白菜中含有豐富的維生素和水分,以及大量的粗纖維。對於冬天乾燥的氣候來說,它既可以幫我們補充水分,解除燥熱,又能促進腸壁的蠕動,幫助消化。
所以,對於冬天來說,“百菜不如白菜”,沒有什麼能比一頓大白菜,更能激起冬天的感覺了。相信,北方的城市,現在大概都已經開始考慮著今年要囤多少大白菜了吧!
推薦食譜【大白菜燉粉條】
忙碌了一整天,晚上燉上一鍋大白菜粉條子,和家人圍坐在一起享受。熱乎乎地吃在嘴裡,暖暖的融化在胃裡。
1,用蔥花爆鍋,加入五花肉煸炒,然後再加入調味品。
關於所使用的調味品,只需食鹽,味極鮮就可以了。因為入冬後的大白菜自帶鮮味,格外鮮美,只要簡單的調味品,就能做出非常鮮美的味道了。
2,加入白菜,略微煸炒。
3,加入粉條。
4,倒入一碗水,蓋鍋燜煮。粉條煮好了,即可出鍋。
對於像大白菜這樣應季的樸素食材,就是這樣最為簡單的烹飪,就可以將其好味道體現出來。
三,蘿蔔。
李時珍曾在《本草綱目》中,稱蘿蔔為:“蔬菜中最有益者”。並且“冬吃蘿蔔,夏吃薑”的說法,一直在我們的生活中廣為流傳。
所以,入冬後,不管是白蘿蔔,還是青蘿蔔,還是紅心蘿蔔,它們都是對我們的生活非常有益的食物。
推薦食譜【蘿蔔燉蝦】
1,將蘿蔔切成絲,不需要太細。並且在這道菜裡,所選用的蘿蔔最好是青蘿蔔。
2,蔥和姜爆鍋後,加入五花肉煸炒,然後加入調味品。
同大白菜燉粉條一樣,入冬後的青蘿蔔味道非常鮮美,不需要加格外多的調味品,簡單的鹽和味極鮮即可。並且蝦本身就是突出鮮美的食物,加多了調味品,反而會很多餘。
3,放入粉條燉煮。
4,粉條燉煮好了之後,加入切好的蘿蔔絲。再次開鍋後,出鍋即可。因為青蘿蔔不需要燉到軟爛的程度,那樣反而不好吃。
出鍋的蘿蔔燉蝦,配著一碗米飯,別提有多過癮了,吃得胃裡暖暖的。並且低脂有營養,對於怕胖的女人們來說,無疑是再合適不過了。
四,地瓜。
一入冬天,滿大街的烤地瓜,光是聞著味,就足以讓我們的胃暖暖的了。沒錯,它也是適合冬天吃的食物之一!
地瓜中含有豐富的維生素C和維生素E,對於提升我們的面板氣色來說,可以起到一定的作用。
除了烤著吃,老於要推薦給大家一種新的吃法:
推薦食譜【地瓜燉白米粥】
1,將生地瓜削皮,並且切成小塊。
2,放入淘洗好的大米中,和大米一起熬煮。熬煮的過程中,最好使用砂鍋。因為這樣可以使大米和地瓜熬得更加軟爛,並且還能最大程度地鎖住營養。
這樣熬出來的粥,自帶甜味,香甜可口,營養豐富。入冬後,天氣轉冷,這樣暖暖地喝上一碗,驅走冬天的寒冷,全身都覺得很舒服。
不管是羊肉,還是大白菜,還是蘿蔔,還是地瓜,這些都是入冬後很容易就可以得到的食材。並且關於它們的做法都非常簡單,完全沒有什麼烹飪壓力。所以,我們不妨可以在家裡自己動手多多地嘗試一下。
朋友們,你們還知道哪些食物是適合冬天吃的,尤其是適合女人冬天吃的嗎?歡迎在評論區留言!