有些人認為，餓著餓著胃就變小了，特別是一些減肥人士，覺得“我每天少吃一點，讓胃縮小，從而達到減肥的效果。”這是真的嗎？節食後感覺胃變小了是什麼原因？或是吃多後把胃撐大了，以後就可以越吃越多了？認為做餓死鬼不如做飽死鬼來得好。
有這樣兩個病例：
病例一：在某檔節目中，一位女性成年人小胖（化名），在正常社交中，覺得是因體型異常偏胖，常常受到周圍人的排擠，男友的厭棄，就決定開始控制飲食，要飯量變小開始節食，透過瘋狂節食，讓小胖瘦成“竹竿”，一米七的身高減重到六十多斤。後因胃痛送來醫院，此時的她連血管都難找。
病例二：一位健碩28歲的成年男士小康（化名），在一次朋友聚餐時，由於不斷送上的美食，沒能抵制食物的香味吸引，平時也是胡吃海喝的，此次也是一個晚上不停地吃，吃著吃著，有覺得腹部有疼痛，也不在意，就只覺得是食物在消化，簡單的胃痛而己，後來越來越痛後受不了才趕往醫院尋求幫助，結果一查，患了胰腺炎。
醫生告訴，
長期的惡性節食，極有可能患上厭食症，厭食並不是說胃容量的變小，而是從心理上的排斥食物，部分患厭食症的人不會產生飢餓感，是因為本人即使覺得餓也在有意識的主觀去控制自己的食量，長期的少吃或是不吃會使得調節激素系統讓人產生厭食的情緒。這是一種自我心理暗示。而胃本身有蠕動、吸收食物的功能，會因為長期的少吃或不吃使其功能慢慢消失，或是胃消化功能變差，而產生消化不良，繼而出現腹瀉或是想吐，心慌等變化，長期的節食可能還會導致營養不良，誘發厭食症。
短時的暴飲暴食，會使得胃裡在短時蓄積了很多食物，超胃負荷。胃分泌的消化酶是有限的，很少有人會有撐壞的程度。當人吃到一定程度，本身就會有飽腹感，進而停止吃食。而不同食物胃排空（食物從胃進入小腸）的時間也有不同，含脂肪量大的食物排空時間長，流質食品排空時間短，一般情況下，正常人的胃排空時長為四個小時，胰腺跟胃的位置相近，胰腺炎患者的腹痛感常被誤認為是胃痛，但胰腺炎的腹痛感會一直存在，在確診後，胃裡有基礎疾病的會在暴飲暴食後急性胃擴張，繼而出現腹痛、噁心的症狀。輕度的胃擴張可以自行恢復，腹疼痛持久不止的需要送往醫院治療。
胃本身有很好的伸縮性，就像彈簧一般，也叫胃囊，由好幾層肌肉組織構成，不會因為吃撐或是飢餓，就撐大或萎縮。正常情況下，人們在空腹時，胃的容量大概有50—100毫升，在吃飽後，胃的容量可達大概1200—1600毫升。不論高矮胖瘦，其胃容量差不多大，但是長期的飢餓或吃撐對於胃裡的黏膜和胃分泌功能都有影響，食物可以刺激胃分泌裡胃酸跟胃蛋白酶原，長期的飢餓或是食物不足時，會使得胃酸分泌不足從而影響食物的消化，長此以往，會使得可分泌胃酸的胃黏膜腺體出現萎縮從而失效，這並不是胃本身的變小。
如果長期缺乏食物的刺激，導致胃酸分泌不足，影響食物的消化，同時粘膜腺體由於沒有使用，也可能出現萎縮的狀況，膽汁長期會滯留在膽囊而排不出，使得水分吸收增加，長時間會引發膽結石。
但胃也並非可以無限擴張，如果胃壁被反覆地拉伸到極致，胃壁肌肉就會變薄，胃的消化功能也會減退，從而影響健康。長時間的無節制的暴飲暴食也容易產生肥胖、高血糖、高血壓等慢性疾病，而出現急性的胃擴張或急性的胰腺炎等病症，如果得不到及時就治，也是會致死的，不可小覷。飲食有節制，七分飽尚可。
而人體的食慾感多少與我們的胃腸道、飽食和飢餓中樞、大腦皮質之間的神經調節有關，而這三者又會因為體質、遺傳和壞境等多方面的相互調節、相互制約來保持相對的穩定平衡。
節食後感覺胃變小了是什麼原因？
節食減肥主要是控制主食和限制甜食，節食又不運動的會使人體的基礎代謝率下降，使得人體基本的熱量需求降低，這就是人們常節食減肥的原因，可能一開始節食看體重是減下來的，但是這種情況很容易反彈。
節食之初，體重的減少主要是糖原的消耗，只有當身體適應規定的飲食後，才開始消耗脂肪和肌肉，而少運動的人，這時候消耗的是肌肉，人身體也是變得虛弱，在剋制的節食期一過，“降低”的基礎代謝率一時無法回升到原來的水平，如果一旦恢復到原來的熱量供應的吃食量時，就會造成熱量的囤積。
因為減的是體內的水和肌肉。配合運動，才能減掉脂肪，且不易反彈。
傷胃的習慣有哪些？
1.飲食習慣上：高鹽重油嗜辣口味飲食；嗜酒成性；不節制的飲用濃茶和咖啡；吃飯不認真，邊看邊吃；喜歡湯泡飯；空腹或飯前吃大量酸性水果（如山楂、檸檬、楊梅、李子等，酸度高，增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，特別是柿子，還容易引起胃柿結石症。吃少量還是沒關係的，還可以開胃）；常吃剩飯或過期食物；喜歡吃醃製或是加工肉製品；
2.飲食規律上：晚餐太飽；吃飯時兒狼吞虎嚥；飢一餐飽一餐；
3.精神狀態上：過度緊張，過度疲勞，孤獨感重的常一個人吃飯（群居式的與人餐飲才更為提倡，人多吃飯香嘛）；
4.行為習慣上：嗜煙成性、不注重個人餐食衛生（如幽門螺桿菌感染）、濫用一些易傷胃藥物（如：水楊酸類的阿司匹林、皮質激素類的強的松、非甾體抗炎藥的布洛芬等）。
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