小雪節氣過後，常吃這3種食材，勝過人參鹿茸，拿來燉湯為佳
小雪節氣到了，冷空氣馬上就從北向南而下了，這幾天天氣突然變冷，相信大家已經感受到了。所以這個節氣非常關鍵，農諺道：“小雪雪滿天，來年必豐年。意思就是小雪節氣，如果下雪的話，那麼來年一定是個豐收年。
小雪還有很多習俗，比如醃菜、吃餈粑、曬魚乾、吃刨湯……。小雪過後，天氣寒冷，對於飲食，一定要講究熱和補。但是不一定要吃人參鹿茸這些大補食材，平常的食物，才是最營養的。小雪節氣過後，常吃這3種食材，勝過人參鹿茸，拿來燉湯為佳。
1、白蘿蔔
冬吃蘿蔔夏吃薑，這句諺語相信大家已經很熟悉了，而且冬天的時候，大家都沒少吃白蘿蔔。但是怎麼吃白蘿蔔很關鍵，首先不要吃醃製的，醃製的白蘿蔔已經失去營養價值了。而最健康的方法是煲湯，白蘿蔔煲湯，營養滋補，還能暖身子。
【蘿蔔鯽魚湯】
食材：白蘿蔔、鯽魚、蔥姜、料酒、香菜。
步驟1
鯽魚處理乾淨，起鍋燒油，然後鯽魚下鍋，煎至表面金黃。
步驟2
接著加蔥姜和料酒去腥，然後倒入開水，大火燒開，燉至魚湯奶白。
步驟3
最後加白蘿蔔絲繼續燉5分鐘，出鍋前加鹽和味精調味就可以了。
2、蓮藕
小雪節氣是最佳的挖藕季節，因為這個季節的蓮藕好吃，也因為這個季節的人們喜歡喝藕湯。秋冬季節的蓮藕最養人了，蓮藕的營養豐富，寒冷的冬天，湖北人最喜歡燉蓮藕湯了。下面我教大家做好喝的蓮藕湯。
【蓮藕排骨湯】
食材：蓮藕、排骨、蔥姜、料酒、食用油。
步驟1
排骨洗乾淨，冷水下過，加蔥姜和料酒焯水，煮出浮沫，再撈出沖洗乾淨備用。
步驟2
起鍋燒油，放入排骨煸炒片刻，然後再加熱水燒開。
步驟3
再把蓮藕去皮切塊，放入鍋中一起煮，熬煮1個小時，最後加鹽和味精調味，出鍋撒些蔥花即可。
3、山藥
山藥是藥食物兼備的食材，它溫和滋補，被稱之為“中原小人參”。山藥的澱粉含量高，可以轉化為人體所需的氨基酸，還有鐵、銅、鋅、鈣等微量元素。秋冬季節，我們用山藥燉湯或者熬粥喝，美味又健康。
【鐵棍山藥湯】
食材：鐵棍山藥、香菇、胡蘿蔔、雞蛋、水澱粉、鹽、味精、食用油、蔥。
步驟1
山藥去皮剁成泥，香菇、胡蘿蔔切丁備用。
步驟2
起鍋燒油，加胡蘿蔔和香菇翻炒片刻，然後再加水燒開，加入山藥泥，煮5分鐘。
步驟3
最後加水澱粉勾芡，然後倒入雞蛋液，迅速攪拌，出鍋前加鹽和味精調味，再撒些蔥花即可。
