今天做香蔥芝士鹹味餅乾，用保鮮袋做餅乾，這樣做，方便又好看。

用到的材料：

低筋麵粉：120克，玉米澱粉：20克，細砂糖：10克，食鹽：1克，芝士：50克，黃油：50克，蛋清：20克，小蔥：5克

成品大小：2x6cm，成品數量：40塊

參考溫度：170度20-25分鐘左右

做法步驟：

1.清洗乾淨的小蔥葉，擦去多餘的水分，切碎，用的比較少，多餘的小蔥葉，可以放廚房紙巾上，分散開，放陰涼通風處晾乾，乾的小蔥葉用的時候，也比較方便，味道和新鮮的一樣。

2.黃油切塊，先軟化。

3.這次用絞肉機直接操作，比較方便，配方中的所有材料，除小蔥以外，都放機器裡，一起打5-10秒左右，打成這種鬆散的絨狀就可以了，拿走刀片，用矽膠鏟把周圍沒混勻的乾粉混勻。

4.混勻以後，放切碎的小蔥葉，拌勻，壓成團。

5.麵糰放保鮮袋裡，用大號保鮮袋，擀成20x24大小，室溫高的話，可以放冰箱冷藏室，冷藏半個小時，再操作比較方便。剪開保鮮袋，每個餅乾再切成2x6cm大小，也可以做成自己喜歡的造型。切餅乾的時候，可以170度預熱烤箱了。

6.用刀輔助把餅乾生坯移動到烤盤裡，比較方便，可以先放橫排，再放豎排，這樣放更方便,整齊一些，放預熱好的烤箱，170度烤20-25分鐘左右，表面上色就可以了。

7.烤好的餅乾，取出晾涼，吃起來是偏脆的口感。

影片參考：香蔥芝士鹹味餅乾影片

寫在最後

不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃得更健康，這才是初心。