秋冬季節正是吃海鮮的大好時候，在我老家每年這個時候海鮮價格都會稍微便宜一點。我家經濟實力有限，平時連花甲都很少買，最近海鮮便宜了一點，自然有了藉口大吃一頓。
要說那麼多海鮮裡面，我最喜歡的就是大蝦了，因為大蝦是海鮮裡面價效比最高的了。它營養豐富，價格合適，最重要的是肉多，一口咬下去滿嘴都是肉，吃起來非常的讓人滿足。
大蝦的做法是比較多的，在我們這裡比較常見的家常做法，就是白灼蝦跟椒鹽蝦，相信這2道美食大家都吃過了。今天就給大家分享一道比較少見的做法，那就是砂鍋海鮮，這一道菜又香又好吃，做法也簡單，喜歡的可以先收藏起來。
【砂鍋海鮮】
材料：大蝦、花甲、生薑、蔥
調料：黃酒（或料酒）、生抽、鹽焗雞粉
【詳細做法】
1.準備幾塊錢花甲跟半斤大蝦，把花甲清洗乾淨備用，把大蝦的蝦腳蝦鬚剪掉，至於蝦線可以去掉也可以不去，這個要看個人習慣。準備幾根蔥跟一塊生薑，把蔥切成段，把生薑切成塊備用。最後來調一下醬汁，碗裡面倒入適量的料酒，加入一勺生抽，接著倒入少許的鹽焗雞粉，把它攪拌均勻備用。
2.準備一隻大一點的砂鍋，倒入食用油，放入生薑小火炒香。香味出來後，把準備好的花甲跟大蝦倒進去鋪平，接著撒上剛剛切好的蔥段，最後把調好的醬汁也一起淋上去，然後蓋上鍋蓋，因為海鮮會出水，所以不用加水了。
3.蓋上鍋蓋之後，轉成中火焗4-5分鐘就可以了，時間不能過長，不然就會影響口感了，一般海鮮都是很容易熟的，所以不要害怕不熟。時間到了之後就可以聞到一股濃濃的香味了，把火關了，就可以出鍋開吃了。是不是很簡單？喜歡的趕緊試一下吧。
我是豆腐，專門與大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等等，有不足之處歡迎各位多多指教！喜歡的話不妨點個關注呀.
