埃及鬍子鯰,又名革鬍子鯰,埃及塘鯴。原產於非洲尼羅河水系,我國1981年從埃及引進。埃及鬍子鯰食性廣、生長快、個體大、耐低氧。埃及鬍子鯰體色發黑,共8須,頭較扁。
特別是在兩廣地區,不管是江河湖泊,都有它的身影,就連成市下水道都是它的活動居住場所,甚至於居民的化糞池也能生存。聽說以前有人買埃及塘角魚回去放在衛生間桶裡養被跳出來順著便盆管道跑進化糞池裡,過了多年以後清理化糞池竟然發現一條十幾斤重的埃及塘角魚。類似於此類新聞也層出不窮,多有報道,只是埃及塘角魚在人們的認知裡是骯髒的魚類,但是,如果是水質好的地方野生的和正歸養殖場飼料養殖的還是可以放心食用的,肉質還是相當美味。
羅非魚也是原產於非洲的,俗稱非洲鯽魚,在1957年,它正是憑藉著自己好吃便宜、刺少等優點,從越南被引入了我們國家的廣東,不過在之後的時間裡,這些羅非魚卻氾濫了起來。要知道它們的繁殖能力是很強的,雖說一條雌性的羅非魚能產卵1000~1500顆,數量並不算是太多,但是由於它們的成活率非常高,再加上羅非魚可以口孵魚卵,這種護幼的行為對於它的繁殖十分有利,所以這些魚卵的成活率是非常高的。
現在也在我國兩廣地區氾濫起來,它對環境的適應能力很強,兩廣地區幾乎有水的地方就有羅非魚的出沒,在城市到鄉鎮的小河溝,甚至黑臭的水溝也是成群結隊的。最近兩年也出現在了長江以北的水域,應該是這幾年地球的氣溫有所上升,使得我國南方大部分出現暖冬現象,這個羅非魚適應於15度以上的溫度,低於15度它就會潛伏深水區,不活動不覓食,如果生存的水域水溫低毋8度就會死亡。
至於食用的問題,其實除了水質差的地方,但凡水質好的水域的羅非魚都可以食用,肉質還非常鮮美,肉嫩刺少,很適合老人小孩食用。
雀鱔魚原產自北美,最初是以觀賞魚類引進到我國,它是一種大型的兇猛淡水魚類,會攻擊其他魚類,並以其它魚類為食,和食人鯧並稱為“水中殺手”,野外雀鱔魚的體長在2-3米之間,有著堅硬的牙齒和酷似鱷魚的嘴,皮糙肉厚並且肉味極差,由於雀鱔魚適應性強、生長快,使得它們所在的水域裡很少有其它的魚類存在。
清道夫是一種原產於巴西、委內瑞拉的魚,屬於鯰魚科,又叫吸盤魚、垃圾魚,也是最初以觀賞魚類引進的,應該是放生的原因,使得在兩廣地區河流泛濫成災,幾乎只要有水就能存活,甚至於一網下去能撈起來幾十只。它們在水底吃食垃圾糞便青苔之類的,所以得名清道夫。同樣也是各種魚類的殺手,它們不捕食魚類,但是各種魚類產下的卵能被它吃光,所以各個水域只要有清道夫出沒,其它魚類就會急劇減少。南方的釣魚人最討厭遇見的魚類,只要釣到清道夫基本是不會放生的,要麼放岸上曬死,要麼埋起來。
紅鯧魚是河魚,也叫淡水白鯧或紅腹鯧,原產於南美亞馬遜河,1982年被引入中國臺灣,之後人工繁殖成功,開始在淡水魚塘推廣養殖;1985年從臺灣經香港引入廣東試養,1987年獲得人工繁殖成功,以後逐漸推廣全國。紅鯧魚屬於熱帶性魚類,適溫範圍12~35℃,最適生長水溫為24~32℃,水溫低於12度也容易死亡。在南方地區不少河流水域也氾濫成災,不過它對環境要求較高,水質太差它很難生存,所以它的肉質也是相當美味的。它和南美的食人鯧是近親,但性格比較溫順,不會攻擊人類,食人鯧牙齒鋒利,性格非常兇猛,會主動攻擊人類。