減脂想控油，又不想總是吃水煮的，那就空氣炸鍋做一下吧，很好吃，雖然看上去不太好看。
By 愛美食的紫玉
用料
- 雞胸肉 1塊
- 雞排糊： ：
- 中筋粉 45克
- 水 50克
- 雞蛋 1個
- 雞排炸粉 ：
- 中筋粉 125克
- 泡打粉 2克
- 小蘇打 1克
- 鹽 1克
- 水 20克
- 蘸粉 ：
- 中筋粉 20克
- 蔥姜料酒生抽蠔油花椒粉 適量
做法步驟
1、雞胸肉片成兩片或者三片。
2、放入蔥姜、料酒、蠔油、生抽、花椒粉、胡椒粉醃製。
3、雞排醃製的時候做雞排糊，把中筋粉和水攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌均勻成薄糊。
4、自制雞排炸粉，雞排炸粉所有材料拌勻在一起，搓成絮狀就可以了。
5、雞排醃製好了，開工。把醃製好的雞排蘸一下面粉，再放進雞排糊裡掛上糊，再去雞排炸粉裡滾上炸粉，裹均勻後放入空氣炸鍋的炸籃。
6、開啟溫度200，設定定時30分鐘。
7、視覺化鍋蓋，能很清楚的看到炸籃裡製品的變化，隨時調整時間。倒計時十分鐘時候我給翻了個面。
8、時間到，拿出來切開裝盤開吃。鮮嫩多汁，0油低脂。很適合減脂的人。
小貼士
缺點是顏色不太好看，其他都很OK。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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