早餐是一日三餐尤為重要的一餐,很多人為了節省時間,多睡懶覺,常常忽略,總是覺得早餐太麻煩,太費時間,其實有些早餐只要提前做好準備工作,幾分鐘就能搞定,關鍵自己做的早餐更加衛生健康,下面就為大家分享幾種好吃的早餐做法。
一、【胡蘿蔔雞蛋餅】
胡蘿蔔是非常營養的食材,無論大人小孩都應該多吃,對保護視力非常好。這道早餐餅完全不需要多麼高超的廚藝,濃郁的雞蛋香味特別的香。
主要食材:胡蘿蔔、雞蛋、小蔥、蝦皮、火腿
1、胡蘿蔔插成細絲,然後打入2個雞蛋,加上切好的火腿丁,放上蝦皮和蔥花攪拌均勻。
2、不用調味,因為火腿和蝦皮都是鹹的。鍋裡倒油先不開火,倒入雞蛋糊,用鏟子鋪平。
3、然後開火煎到底部金黃定型,藉助一個盤子把雞蛋餅翻面,煎到兩面金黃即可。
二、【肉夾饃】
肥而不膩,香味濃郁的肉夾饃可是多數人喜愛的美食,現在外面一個肉夾饃都要8元左右,自己做的話健康又好吃,口感一點也不比外面的差。
主要食材:五花肉、香料
1、五花肉切小塊加入薑片、料酒焯熟去腥,然後準備八角、桂皮、香葉、花椒、良姜、丁香、草果、香果、白芷、陳皮、肉蔻,用溫水浸泡去除苦味色。
2、鍋裡放入豬肉,加生抽、醬油、冰糖、蠔油、鹽、一點白酒,加入香料,倒入適量開水,大火煮開,燉上1個小時即可。
3、也可以在滷肉的時候順便放上一些雞蛋。肉出鍋之後,加上一些青椒剁碎,夾在提前準備好的燒餅裡即可。做一次滷肉,能吃很多天,很方便哦,
三、【熱湯麵】
北方人早餐有吃麵的習慣,尤其是寒冷的冬天,煮上一碗熱氣騰騰的湯麵,渾身都覺得舒服,鮮香美味,實在好吃。
主要食材:掛麵、蔥花、小米椒、蒜末
1、蔥花、蒜末、小米椒放入碗中,孩子不吃辣的話可以不放,然後加入香油、胡椒粉,用熱油潑一下激發出香味。
2、掛麵我們選用比較細的圓形掛麵,口感好又勁道,鍋裡水開放入一個濃湯寶,下入麵條煮熟。
3、然後將麵湯和掛麵撈出碗中,加適量鹽和香醋即可。
四、【菠菜餡兒餅】
早餐很多人喜歡吃餡兒餅,但是又擔心和麵浪費時間,如果家裡常備手抓餅的話,那麼就能解決所有問題,幾分鐘就能搞定,金黃酥脆的外皮,加上鮮香的餡料,太好吃了。
主要食材:手抓餅、菠菜、雞蛋、粉條
1、菠菜需要提前焯水,去除草酸,然後撈出擠幹水分,放在案板上切碎。接著把泡軟的粉條也切碎和菠菜混合在一起。
2、打2個雞蛋打散,炒成雞蛋碎,放入菠菜裡面,再加少許蝦皮,一點胡椒粉攪拌均勻。
3、手抓餅軟了之後,鋪上餡料,四邊提起來捏緊,然後鍋裡刷油,煎到金黃酥脆就可以了。
五、【香蕉芝士餅】
繼續一道手抓餅的神仙吃法,如果小孩子喜歡吃甜品的話,這個手抓餅做法就和合適,比起麵包,好吃太多,濃郁的香蕉味道,吃一口就停不下來。
主要食材:手抓餅、香蕉、芝士
1、香蕉去皮,然後切掉兩頭,將香蕉用勺子壓成泥。
2、手抓餅解凍後,先鋪上一層香蕉泥,然後再均勻地撒上芝士,將四周提起來捏緊。
3、表面刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,烤箱提前預熱,180度烤上10分鐘。
六、【玉米烙】
水果玉米本身就很好吃,用它做成早餐餅,清甜又軟糯,搭配上一杯濃郁的豆漿,家裡都喜歡吃。
主要食材:玉米粒、糯米粉、澱粉、糖粉
1、玉米粒開水下鍋,焯水1分鐘,把玉米煮熟撈出。
2、然後在玉米粒裡面打入2個雞蛋,加入糯米粉和澱粉,攪拌均勻。
3、鍋裡刷油,先不要開火,倒入玉米粒後用鏟子攤平,然後開火煎到兩面微黃即可。出鍋後撒上糖粉即可。
七、【豬肉鍋貼】
鍋貼全國各地都有,金黃酥脆的外皮,配上濃郁的豬肉餡,咬一口就滿口香。雖然做法有些麻煩,但是值得品嚐。
主要食材:麵粉、豬肉餡、蔥薑末
1、300克麵粉,加一勺鹽,然後用160毫升溫水和麵,揉成光滑的麵糰醒面20分鐘。
2、豬肉餡里加蔥薑末,再加鹽、蠔油、生抽、五香粉、雞精攪拌均勻備用。
3、醒好的面揉幾下,先擀成圓餅,然後切長條,再切小劑子,擀成餃子皮一樣就可以,中間放上肉餡,然後蘸點清水,將兩邊捏合在一起。
4、鍋裡刷油,放入鍋貼煎到底部金黃,然後順著縫隙淋入澱粉水,燜上8分鐘即可。澱粉水的比例是 麵粉3,澱粉1,水是粉類的3倍。
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