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補肝，確實很重要
肝臟，有【人體超級工廠】的稱號
重量只有1.4kg
卻能承擔起一個廠的工作量
按理來說
作為體內最強的打工人
肝臟的身體素質自然好得沒話說
但為什麼會虛弱到如今
人人都要補肝的地步？
平時大家嘴裡喊著：心肝寶貝
實際上卻經常做著傷肝行為
長期以往發展下去
肝細胞受到損害
肝臟的自我修復能力受創
肝癌病變三部曲就會開始上演
等最後到了肝癌那一步
你往往離死亡也不遠了
正確護肝食療大法
作為勤勉的打工仔
肝臟24小時做體力活
所以想要養好它
營養補充必定少不了
1 高蛋白食物
蛋白質就像肝臟的“維修工”
能起到修復肝細胞
促進肝細胞再生的作用
中國疾控中心釋出的
優質蛋白十佳食物請收好
但需要注意的是
補充蛋白質要適量
根據中國營養協會推薦
成年人按0.8g/（kg.日)蛋白質為宜
以一個65kg的成年男性為例
攝入52g蛋白質即可
2 富含維生素、的蔬果
在維生素大家庭中
維生素B和維生素C都可促進體內排毒
在一定程度抑制肝細胞老化
防止肝細胞癌變
一般新鮮的蔬菜和水果
都含有較高含量的維B和維C
例如
橙子、番石榴、檸檬、山楂、
柑桔、蘋果、梨、葡萄、鮮棗等水果
番茄、菜花、冬瓜、茭白、洋蔥、
大蒜、青椒等蔬菜
根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》
維生素C的正常攝入量為：
成年人約100mg/天
維生素B的正常攝入量為：
成年人約1.2～2.4 mg /天
3 含膳食纖維的食物
膳食纖維能加速腸道蠕動
加速廢物排出，是肝臟的排毒好幫手
富含膳食纖維的食物包括四大類：
主食、蔬菜、水果以及堅果
（但堅果的油脂含量普遍較高，不建議多吃）
中國營養學會建議
成人每日膳食纖維攝入量為25-30g
但資料調查顯示
我國居民的膳食纖維攝入量
不到建議攝入量的一半
所以大家還是要多吃高纖維食物
如何知道自己是否達標呢
可以參照這個公式：
30克膳食纖維 ≈ 1~3兩全穀物雜豆 ＋
一斤蔬菜＋半斤水果 ＋ 10克堅果
另外
對於肝臟已經不太好的人
除了做好以上護肝加法之外
也要做一些減法
參考資料：
[1]春季多吃養肝補脾食物[J]. 農產品市場週刊,2007(12):26.
[2]中老年人要多吃3種堅果/4種食物最護肝/常備零食為大腦補充能量/吃點堅果降血脂/不同年齡的養生重點[J]. 生活與健康,2016(3):4.
[3]彭永強. 春季養肝,未必多食肝[J]. 家庭科學·新健康,2014(4):37.
[4]肖祥雲. 春季藥食話養肝[J]. 家庭中醫藥,2010,17(4):78.
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