關於戰爭，我國自古以來將“糧草”列為勝敗首要因素，從春秋戰國時期開始，就有“毀糧草，斷糧道，亂軍心”的戰術，而大軍出發開戰之前，交戰雙方也是將“糧草”的儲備和運輸路線、補給驛站等後勤設施，都必須提前周密安排，而偷襲對方的後勤設施，也是兵家裡白紙黑字寫得明明白白的重要戰術策略之一。
英軍也有一句後勤名言：不管裝備多好，戰鬥力來自胃！
美軍就更在乎後勤保障了：跑得越遠，吃得越好！
能塞進嘴裡，絕不揣進兜裡！
德軍更是以此為部隊戰鬥力的衡量標準，隆美爾和古德里安都曾經說過：我必須和士兵吃同樣的伙食，這樣我就能清楚地知道，我的部隊還能打多遠，我計程車兵還有多少戰鬥力！
看來，全球各國都把後勤保障和持續供給能力，看成是部隊戰鬥力的核心。
而在朝鮮戰爭期間，我軍和以美國為首的聯合國軍，在冰天雪地的朝鮮半島過招，我軍和對方的後勤補給系統，都有哪些差別呢？傳說中美軍當時的世界一流後勤保障系統，又有哪些可以讓我們參考借鑑的呢？今天，我們就來聊聊後勤，聊聊戰場上的一日三餐。
第一部分 聊聊以美軍為首的聯合國軍的後勤保障
美軍的後勤水平，堪稱世界一流，這是從二戰時期就體現出來，和其他參戰軍隊不一樣的地方。據統計，在朝鮮戰場時期，美軍伙食標準可分為A、B、C、D、K五套標準，根據和一線戰區的相對距離和部隊營區駐紮環境而定，隨後又以“後勤補貼”的形式，推出“X口糧”，專門對應避免部隊因戰線過長而造成的食物補給不足，以現金形式發放的戰鬥津貼，讓部隊就近購買所需物品。
A口糧，是以大後方營區、指揮中心、醫院、後勤站點和空軍、海軍等，遠離一線交火戰區為固定單位，設定的口糧供應基準，主要是以各種新鮮的蔬菜、肉類、水果和新鮮奶製品為主，而當時的美軍後勤部已經配備有移動廚房和熱水供應車，能讓基地的官兵們可以隨時吃上新鮮的熱飯菜，隨時都能喝熱的飲料和咖啡，當然也包括類似冰淇淋、可口可樂、雪糕、巧克力這樣的餐後甜點，以及各種糖果，日常零食等等。
但是，A口糧關係到幾個非常嚴重的問題，第一是採購，因為不同的季節和地理環境，以及周邊食物生產環境的不同，就近能採購到的新鮮食物種類和數量都是很有限的，許多時候，並不能達到QMC（美軍陸軍軍需部）的採購驗收標準，所以，QMC就乾脆把任務下達給了MCS（Market Center Sysetem），也就是軍需部下屬的“市場中心管理系統”，並制定了嚴格的食品標準，其中就包括每週七天，必須確保用餐官兵有各類新鮮的蔬菜、肉類和水果、奶製品、糖等食品，而且必須一週七天都不許重複；餡餅、糕點和甜品每週必須供應3-4次，冰淇淋在冬季每週無限量供應1次，而作戰部隊在夏天必須每週至少供應3-4次；而新鮮的水果類，必須保持一定的重量和尺寸。
第二個頭疼的問題，就是生鮮儲藏，為了確保食物的新鮮，MCS在日本週邊的許多島嶼上，修建了大量的生鮮食品儲藏基地，還啟用大量海上和航空運輸，確保食品在從產地到冷庫，再運送到前線，食品都能確保新鮮。當然，這樣的用餐標準，也就僅限於駐日本境內的美軍，還有當時在朝鮮半島遠離第一交火戰線的大後方部門，日本在二戰後整體國力也在恢復期，而且朝鮮半島本土也很難採購到相應的食品，所以這套後勤供給的總量還是很少的。
第三個頭疼的問題，就是物流運輸，所以，MCS乾脆把主要後勤生產基地直接搬到日本，直接丟到FEC的頭上，就是美軍在遠東地區設立的“遠東陸軍指揮部”，全稱為“FarEast command”，由這個部門來具體執行後勤供給。
B口糧，為罐裝食物為主，而且都是半熟類食品，需要開啟後再進行二次加熱烹飪後，才能食用。主要是為作戰部隊的一線後勤提供，可以在戰線後方烹飪好後，再分裝到保溫桶裡，由部隊車輛或人工運輸到前線，讓處於雙方戰壕作戰環境下的作戰士兵，或距離一線後勤不遠的作戰單位，能在不用生火的情況下，及時吃到熱飯菜。這樣做，主要是為了避免在交戰區生明火，會帶來許多危險，比如被對方炮兵、狙擊手當成參照靶標，造成不必要的非戰鬥傷亡。
這一套後勤供餐標準，主要是鑑於主力部隊佔據絕對優勢，並在戰爭區域內擁有較為牢固的防禦體系；而且要使用明火烹飪，就必須保持較大縱深，讓後勤單位遠離對方的火炮射程之外，才敢做這樣的供餐標準；最關鍵的是必須要保持大後方和前線的運輸暢通安全，這樣，才能在確保所有熱飯菜，既能保證替換下來的休整部隊能安心吃飯，又能確保做好的熱餐，能在保溫裝置裡裝好後，以最快速度運送到一線部隊，讓戰鬥間歇計程車兵第一時間吃上熱飯菜，對提升部隊戰鬥力，鼓舞士兵作戰時期，調整心理狀態，有絕對的好處。
正因為如此，美軍對於B口糧從二戰至今都有保留，只是根據不同地域環境和食品保鮮運送，有了不同程度的標準提升，就是為了讓自己的作戰部隊能在完成階段性作戰任務後，能迅速替換撤退到後方，透過良好的飲食和休息，儘快調整，保持較高整體作戰水平。
說到B口糧，就不得不提到一款所謂的“韓國美食”，就是“部隊鍋”，估計把這個細節說出來，許多吃貨們估計這輩子都不會再吃部隊鍋了。
由於B口糧主要是以半成品形式，供應給作戰部隊的營區廚房，而B口糧的熱量標準，是每人每天4250大卡的熱量攝入，為保持體力，一線作戰部隊規定每天至少兩頓正餐必須有肉類供應，每個月30天有60頓正餐，必須要有新鮮肉類和相關製品，配給率必須保持在不低於每月50.5頓飯，而為了便於運輸和儲藏，在二戰中把美軍官兵吃到“吐”的午餐肉（SPAM）再次“閃亮登場”。
當然，衣食無憂的美軍官兵可不在乎午餐肉這種“工業混合物”，許多罐頭甚至都沒開啟，就當成垃圾直接丟到了垃圾堆，當時許多韓國的難民，因為沒有食物，便經常去翻找美軍廚房裡丟出來的“泔水桶”和垃圾堆，或者跑去給美軍幫廚、做短工，以此能獲得一些美軍不要的食品。
而一次偶然的機會，他們在垃圾堆裡找到了美軍大量丟棄的午餐肉罐頭，這對於已經斷糧的韓國難民來說，簡直就是上天恩賜的美味，於是便拿回去，順便混搭從垃圾堆裡翻出來的各種菜葉子，還有自己從山上採摘的野菜，加上所剩不多的泡菜，亂七八糟煮上一大鍋，沒想到居然美味又暖和，搭配米飯吃，還居然很扛餓，於是，“泡菜鍋”這道美食就此在韓國盛行並紮根，流傳開來，不得不說，美軍強大的後勤物資保障，的確救了不少普通老百姓的命。
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