近段時間天氣越來越冷了，每天早晨起床都要掙扎好久，作為起床困難戶，感覺做早餐是最大的工程了。每天早晨不得不起床，要上班，不得不做早餐，孩子要上學，老公要上班，早晨只有吃好、吃飽，一天才能元氣滿滿。其實早餐不用做得那麼複雜，就做節省時間的，還可以睡個小懶覺，接下下麗曉跟大家分享天冷不想做飯，推薦8道省時省事的早餐，孩子想挑食都難，特好吃

┄【蒸餃】┄

〖 食材清單 〗西葫蘆 胡蘿蔔 雞蛋 餃子皮

1、準備一個西葫蘆切掉根部跟頂部，藉助工具將西葫蘆擦成西葫蘆絲，再準備一根胡蘿蔔，直接削去外皮，然後把胡蘿蔔也擦成胡蘿蔔絲。弄好之後新增少許鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘

2、 準備兩個新鮮的雞蛋，先把雞蛋打進小碗裡面，新增少許鹽，再新增少許白醋，攪拌均勻，放在一邊備用，起鍋燒油，倒入雞蛋，微微定型的時候，快速炒成雞蛋碎，炒好盛入碗中備用

3、西葫蘆跟蘿蔔絲醃製出了很多水分，攥幹裡面的水分，放在菜板上切碎，準備一把韭菜，洗淨切成韭菜碎，切好放入碗中備用，把炒好的雞蛋也放進來。之後新增鹽 雞精蠔油 胡椒粉調味，充分地攪拌均勻。

4、準備兩張餃子皮疊放在一起，之後給它擀薄，儘量擀得薄一點。取其中一張餃子皮，放入餡料，邊緣刷一些水，從一端慢慢地給它捲起來。邊緣按壓一下，防止露餡

5、所有的都做好之後，冷水上鍋放進蒸屜裡面。大火燒開，蒸8分鐘，蒸熟取出，美味好吃的早餐蒸餃就做好了

┄【酸辣湯】┄

〖 食材清單 〗木耳 雞蛋 金針菇 白糖 豆腐 胡椒粉 陳醋

1、準備適量的，木耳放入碗中，新增少許白糖促進木耳泡發，倒入溫水，蓋上蓋子，這樣可以簡短木耳的泡發時間。

2、 準備一塊嫩豆腐，切成細一點的豆腐條，準備一個小碗，放入一勺鹽，倒入溫水，使鹽化開，把豆腐條放進去，淡鹽水可以使豆腐條更緊實、淡鹽水也可以去除豆腥味

3、準備一個胡蘿蔔，削皮，先切成薄片，再切成細一點的蘿蔔絲，金針菇適量，切去根部洗淨，放入盤中備用。準備一把香菜切成香菜段，再準備生薑一塊，先切片，再切成薑絲

4、木耳泡好之後，清洗兩遍，之後切成木耳絲，小碗裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，新增少許鹽增加底味，再新增少許白醋去腥，攪拌成雞蛋液，放在一邊備用。

5、準備一個小碗，新增適量的胡椒粉，再倒入陳醋，直接攪拌均勻。放在一邊備用

6、鍋裡面燒水，放入一些鹽，再放入少許油，煮開之後，放入金針菇還有木耳焯水，焯水斷生後撈出，放在一邊備用

7、鍋裡面倒入適量的開水，把切好的薑絲給放進去，再倒入適量的生抽，之後把蘿蔔絲給倒進來，再放入焯水的金針菇還有木耳，大火煮一分鐘，煮到胡蘿蔔斷生，把豆腐條放進去煮一煮

8、煮好之後淋入水澱粉勾入薄芡，煮到湯汁濃稠的時候，調成最小火，然後把雞蛋液淋入鍋中，不要急著攪動，等到煮出來雞蛋花的時候，慢慢的推動，

9、雞蛋花完全成型的時候，把胡椒粉陳醋給倒進來，再倒入切好的香菜碎。大火煮半分鐘，，美味好喝的酸辣湯就做好了。

┄【白菜烙餅】┄

〖 食材清單 〗 白菜 胡蘿蔔 雞蛋 蔥花 蝦

1、準備一個新鮮的白菜，先把白菜一葉一葉地給掰下來，之後把白菜梆子切下來，白菜葉子給拍一拍這樣更容易入味。

2、把白菜葉子切成細一定的白菜絲，再準備一個胡蘿蔔，先削去外皮，再借助工具擦成細一點的蘿蔔絲，

3、往白菜蘿蔔絲裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，再放入一把蔥花，之後新增鹽，雞精，再放入十三香，適量的胡椒粉，最後放入一把蝦皮提鮮，充分的攪拌均勻

4、攪拌均勻之後，少量多次地往裡面新增麵粉，邊新增邊攪拌，一直攪拌成粘稠的麵糊就行了，如果太稠了新增一些水，太稀的話，新增一些麵粉

5、電餅鐺預熱刷油，溫熱的時候把弄好的麵糊給倒進去，攤平，然後在表面刷一層食用油，鎖水防乾裂。蓋上蓋子烙3分鐘，

6、烙好之後，藉助工具翻面繼續烙，重複翻面2-3次就可以出鍋了，美味好吃的白菜早餐餅就最好了

┄【蘿蔔肉絲湯】┄

〖 食材清單 〗蘿蔔 紅椒 裡脊肉 雞蛋 小蔥

1、準備一個新鮮的白蘿蔔，清洗乾淨，之後將蘿蔔皮給削掉，然後切掉根部頂部，切成薄一點的蘿蔔片，之後切成細一點的蘿蔔絲，切好盛入盤中備用。

2、準備一個紅椒，去籽去蒂，然後切成紅椒絲，準備一把小蔥，切成長短一樣的蔥段。

3、準備一塊裡脊肉，先切成薄一點的肉片，再切成細細的肉絲，切好盛入碗中備用。準備兩個雞蛋，打進小碗裡面，攪拌放在一邊備用

4、 起鍋燒油，倒入雞蛋，小火慢煎，一面煎好之後繼續煎另一面，全部煎好盛入碗中備用

5、再次起鍋燒油，放入蘿蔔絲炒一炒，炒軟之後放入紅椒，再放入煎好的雞蛋，給雞蛋搗成小塊，之後新增少許鹽，入一下底味。翻拌均勻倒入開水大火燒4分鐘

6、湯汁煮到濃白的時候，把切好的肉絲給倒進去，肉絲也可以提前醃製一下，這樣吃起來更滑嫩。大火燒開之後新增適量的鹽，再放入胡椒粉，去腥增香。

7、湯汁煮好之後，撒入切好的蔥段，再淋入適量的香油，美味好喝的蘿蔔肉絲湯就做好了

┄【糯米圓子】┄

〖 食材清單 〗 糯米 蔥姜 香菇 豌豆 玉米 麵粉 澱粉

1、準備適量的糯米，先把糯米給清洗乾淨，之後新增清水，將糯米浸泡3小時，這樣更容易煮熟，口感更加軟糯，糯米泡好之後，放在蒸屜上面蒸熟

2、準備適量的幹香菇，把香菇放進盆裡，倒進溫水泡一泡。接著準備兩根香腸，切成香腸丁。

3、準備蔥姜適量，大蔥切成蔥花，再準備生薑一塊，切成薑末。香菇泡好之後，先切成香菇片，再改刀切成香菇丁，放入盤中備用，準備一些豌豆還有玉米給清洗一下，清洗乾淨放入盤中備用，

4、糯米蒸熟之後，取出放在一邊晾一下。起鍋燒油，油熱之後放入蔥花薑末，炒出蔥香味，放入香菇丁還有香腸丁，炒出香腸的香味，把豌豆還有玉米粒給放進來。

5、翻炒片刻開始調味，新增適量的鹽，再放入一些五香粉，再新增生抽、老抽、耗油繼續翻炒至入味。

6、炒好之後直接盛入碗中，翻拌均勻，揪出一團，團成圓球，大小跟雞蛋一樣就可以了，也可以根據自己的喜好隨意新增。

7、小碗裡面新增適量的麵粉，再倒入一些清水，一直攪拌成酸奶狀的稀麵糊就可以了。也可以放入一些澱粉，這樣=炸出來吃著更加酥脆。

8、鍋中多放入一些食用油，油溫五成熱的時候，把弄好的糯米圓子放進麵糊裡面，均勻的裹上面糊，之後放進油鍋裡面炸一炸，炸的過程中勤翻面，使其受熱均勻。把糯米圓子炸酥炸脆，就可以撈出控油了。，美味好吃的糯米圓子就做好了

┄【西紅柿雞蛋湯】┄

〖 食材清單 〗西紅柿 雞蛋 香菇 豆腐皮 金針菇 木耳 香菇 胡椒粉 蔥薑蒜

1、準備一張豆腐皮，直接摺疊一下一下，然後切成細一點的豆腐絲。再準備適量的金針菇切掉根部，先把金針菇給清洗一下 ，之後切成金針菇小段。準備適量的香菇，清洗乾淨，切成薄片

2、接下來準備適量的泡發的木耳，切成木耳絲，再準備一個胡蘿蔔，先切成胡蘿蔔片，再切成細一點的胡蘿蔔絲，接這準備一個西紅柿，用叉子給紮起來，然後放到火上烤一烤，這樣比較容易去皮。去皮之後切成番茄碎，盛入碗中備用

3、準備一輩菠菜，把菠菜給洗淨，切成菠菜碎。準備一個小碗，打進去兩個新鮮的雞蛋，新增少許鹽，再新增適量的白醋，充分的攪拌均勻，攪拌成雞蛋液放在一邊備用

4、起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香，之後把西紅柿碎放進來，新增少許鹽，這樣可以快速地炒出西紅柿的汁水，

5、西紅柿炒出汁水之後，新增胡蘿蔔絲，再放入木耳絲，還有香菇片。翻炒片刻，倒入開水，大火燒開煮三分鐘，煮好之後放入豆腐皮 金針菇繼續煮2分鐘

6、煮好之後，淋入適量的水澱粉勾入薄芡，這樣煮出來的湯汁更濃郁，湯汁濃稠的時候，調成小火，慢慢淋入雞蛋液，不要急著攪動，等到慢慢定型的時候再攪動

7、煮出雞蛋花的時候，新增適量的白醋，再新增適量的胡椒粉，之後放入菠菜，菠菜煮熟之後撒入蔥花，，美味好喝的雞蛋湯就做好了。

┄【懶人面片湯】┄

〖 食材清單 〗 麵粉 玉米麵 香菜 蒜黃 雞蛋 西紅柿

1、準備適量的香菜，先清洗乾淨，之後將香菜放在一邊控幹水分，再準備一個西紅柿 ，刮掉表面的外皮，之後將西紅柿切成西紅柿碎，把控幹水分的香菜也切成香菜碎

2、準備一把蒜黃，洗淨之後切成蒜黃碎。往小盆裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，新增少許鹽增加底味，再新增少許白醋去腥，充分地攪拌均勻。

3、盆裡面新增適量的麵粉，少量多次地往裡面新增溫水，邊倒邊攪拌，攪拌成大棉絮下手揉成麵糰，揉成一個軟硬適中的光滑麵糰就行了

4、面板上塗抹一些玉米麵防粘，把揉好的麵糰放在面板上，直接擀成一個大面片，擀好之後切成長條狀，再改刀切成菱形小片，撒入一些玉米麵，防粘

5、起鍋燒油，油熱之後放入西紅柿碎，新增少許鹽，可以更快地炒出西紅柿的湯汁，炒出汁水之後，倒入開水大火燒開

6、大火燒開之後，往裡面新增面片。之後新增鹽 胡椒粉。生抽 老王 雞精調味

7、面片煮熟之後，把雞蛋液淋入裡面，煮成雞蛋花之後慢慢攪動。之後往裡面新增香菜碎還有蒜黃。

8、出鍋之前淋入香油，盛入盤中美味既成，，美味好喝的早餐就做好了

┄【蘿蔔湯】┄

〖 食材清單 〗 蘿蔔 海參 豆腐 枸杞 蔥花 雞蛋

1、準備一個新鮮的白蘿蔔，清洗乾淨，切成薄一點的蘿蔔片，之後改刀切成蘿蔔絲，切好盛入盤中備用

2、準備一塊嫩豆腐，先切厚一點的豆腐片，再切成細一點的豆腐條，不要太細了，不然很容易弄爛

3、準備適量的海鮮菇，清洗乾淨，接下來將海鮮菇切成小段。再準備五個新鮮的雞蛋，把雞蛋打進一個大一點的碗裡面，不用攪散，放在一邊備用

4、起鍋燒油，油熱之後，把雞蛋直接倒進鍋中，不用翻拌，等到底部定型的時候，翻個面，兩面煎至酥黃焦脆就可以了。煎好之後，放在菜板上，直接切成菱形塊，盛入碗中備用

5、起鍋燒油，放入蘿蔔絲，炒一炒可以取出蘿蔔絲的辛辣味。翻炒片刻放入一把蝦皮提鮮，之後再把雞蛋給放進來。

6、不用翻炒直接倒入開水，倒入開水可以使煮出來的湯汁更濃白，之後放入一把薑絲，蓋上蓋子，大火燒開，中火燉5分鐘

7、燉好之後，開啟鍋蓋開始調味，新增適量的鹽，再放入一些胡椒粉。翻拌入味，把豆腐還有海菇給放進來，繼續燉3分鐘

8、燉好之後，放入枸杞，再撒入蔥花，，美味好喝的蘿蔔湯就做好了。