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精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

精選7種夜市小吃做法分享給你!

平時有空可以自己做來吃!

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製作不易~希望大家點贊、關注!

祝您身體健康、萬事如意。

一:醬汁豆腐

食材:豆腐、蒜、香菜、香蔥、花生、腰果。

步驟:

1.醬汁:蒜蓉辣醬,蠔油,生抽,辣椒粉,孜然各1勺,加雞精,糖,胡椒粉,澱粉適量,加清水攪拌均勻。

2.豆腐擦乾表面水分切塊

3.鍋中倒油,油溫六七成熱時放豆腐炸至兩面金黃,浮起來,瀝去多餘的油份。

4.醬汁加半碗清水下鍋。

5.小火加熱至湯汁濃稠撒蒜粒攪拌均勻。

6.倒在豆腐上,撒花生堅果碎,香蔥香菜即可。

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

二:自制臭豆腐

食材:豆腐,洋蔥,香菜,蒜末,蔥花,辣椒粉,孜然粉,白芝麻,生抽,蠔油,芝麻醬,辣椒油,豆腐乳。

步驟:

1.料汁:碗中放1勺蒜末、1勺蔥花、1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺白芝麻,淋上熱油,加

1勺生抽、1勺蠔油、1勺芝麻醬、2塊豆乳、1勺豆腐乳汁、1勺辣椒油,加少許涼白開攪拌均勻。

2.豆腐切塊,鍋中倒適量油,油熱放豆腐,炸至金黃酥脆,控油撈出放碗中。

3.撒上洋蔥丁和香菜碎,再淋上料汁,攪拌均勻即可。

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

三:自制醬香餅

食材:手抓餅、蔥花,熟芝麻、蒜末。

步驟:

1.料汁:碗中加1勺黃豆醬,1勺豆辦醬,1勺番茄醬,1勺蠔油,1勺白糖,1勺澱粉,少許五香粉,少許水肩膀均勻。

2.蒜末炒香,倒調好的料汁,小火煮至醬汁濃稠關火。

3.手抓餅小火煎制兩面金黃色,刷上料汁撒

上熟芝麻跟蔥花,切塊即可。

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

四:酸辣泡雞爪

食材:雞爪 、檸檬、百香果、薑片、料酒、花椒、蒜末、生抽、醋、老抽、蠔油、白

糖、芝麻香油、老乾媽、雞精。

步驟:

1.雞爪洗淨剪掉指甲切小塊,冷水下鍋,加2勺料酒、3片姜、20顆花椒,大火燒開轉中火燜煮20分鐘。

2.雞爪煮好後撈出放冰水中泡10分鐘。

3.雞爪濾幹水裝入大碗中,加3勺蒜末、3勺生抽、4勺醋、1勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖、半勺芝麻香油、1勺老乾媽、少許雞精、百香果果肉、檸檬片和檸檬汁。

4.把所有調料和雞爪抓勻,蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2小時以上即可。(過夜會更好吃)

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

五:自制薯片

食材:土豆,椒鹽,孜然粉。

步驟:

1.土豆洗淨去皮切成薄片,沖洗幾次。

2.鍋中燒開水,水開加土豆片加1勺鹽煮至透

明撈出過涼水瀝乾水分。

3.油溫6成熱放土豆片炸,中小火炸,炸至金黃色撈出,控乾土豆片上的油,撒上椒鹽和孜然粉即可。

六:狼牙土豆

食材:土豆、蒜末、蔥花、辣椒粉、白芝麻、生抽、花椒粉、蠔油、鹽、老抽。

步驟:

1.土豆去皮切厚片,再用狼牙刀切條,衝去澱粉後控幹水,蒜蔥切末。

2.鍋中熱油,放土豆條,中小火慢煎到微微金黃。

3.加蒜、白芝麻、辣椒粉、花椒粉、蠔油、生抽、老抽、鹽、蔥花翻炒均勻即可。

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

七:冰糖葫蘆

食材:白糖,清水,喜歡的水果。

步驟:

1.水果洗淨擦乾水分,把水果的核去掉,用筷子串起來。

2.準備一杯冰水和筷子備用,把白糖和水加

入鍋中,先大火把糖熬到融化,然後轉中小火熬糖。糖漿會慢慢從大泡變成小泡,然後逐漸變成琥珀色。

3.用筷子沾少許糖,放入冷水中,拿出來咬下,如果是硬脆的並且不粘牙,就可以關火了。如果是軟軟的並且粘牙,就要繼續加熱糖漿。

4.關火後迅速把水果串放在糖漿裡轉動一圈,用勺子把糖漿淋在沒有裹到糖漿的部分。

5.裹滿糖漿後,放在淋上水的面板上冷卻即可。

精選7種夜市小吃做法!天南地北各種風格都有

今天的美食就分享完畢!

大家有時間都可以自己做來吃!

做美食心情會變得很好!

感謝大家觀看!今天的分享就到這裡。

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分類: 旅遊
時間: 2021-11-22

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