冬天天冷，多吃這道菜，有葷有素營養高，熱熱乎乎一大鍋，太香了

導語：冬天天冷，多吃這道菜，有葷有素營養高，熱熱乎乎一大鍋，太香了！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜負，進入冬天后，天氣越來越冷，這不上一輪的降溫暴雪剛過去沒幾天，這週一開始降溫了，天冷就總想著吃點肉肉，不然吃完飯沒一會就餓了，看來整個冬天下來總是要胖上幾斤的，不管了先吃了再說！

冬天吃肉，我們除了吃牛羊肉以外，魚肉也不能少，最近大兒子不去午託了，我家也好久沒有吃魚肉了，周天回家，婆婆順便給帶了一條鯰魚，回來的時候順便買了幹豆皮、西紅柿、魚豆腐、撒尿牛丸、圓生菜、鮮豆腐，用這6樣搭配著燉了一鍋，有葷有素營養高，熱乎乎一大鍋，真是太香了。

【鯰魚燉豆腐的具體做法】

準備的食材和調料有：鯰魚一條、西紅柿一個、生成球一個、魚豆腐適量、撒尿牛丸適量、幹豆皮適量；料酒、味極鮮、澱粉、食用油、鹽、大蔥、姜、八角。

1.把買回來的鯰魚處理乾淨，用開水澆在鯰魚的身上，用小勺去掉鯰魚表面的黃色黏膜，一定要處理乾淨魚身上的黏膜，不然做出來的魚肉特別的腥，然後把頭去掉可以不要，用鋒利的刀把鯰魚剁成小塊，倒入1勺料酒、蔥段、薑片、八角、味極鮮醃製30分鐘，去除腥味！

2.去腥好的魚放入澱粉內打滾一下，使每塊魚身上都沾滿澱粉，熱鍋內多放入一些食用油，油燒至8成熱放入魚塊，把魚炸透，炸至兩面兩面酥軟即可撈出控油備用。

3.熱鍋內放入適量的油，油熱倒入西紅柿，翻炒一下，使西紅柿炒出湯水，再放入魚塊，放入蔥段、薑片、八角，適量的水燒至沸騰，放入適量的鹽、幹豆皮、鮮豆腐、魚豆腐、撒尿牛丸，煮開後調為中小火慢燉30分鐘。

4.湯汁燉至差不多倒入自己喜歡吃的蔬菜，我家兒子比較喜歡吃圓生菜，所以放了一個生菜球，再燉至1分鐘即可出鍋，生菜好熟，不要煮過火，這樣關火即可出鍋了。滿屋子裡飄香著魚味，聞起來就特別的有食慾。

出鍋前撒上點蔥花、香菜就可以上桌了，滿滿的一大鍋，熱氣騰騰，一直吃到最後都是溫熱的狀態，不用擔心菜冷了，最後連湯汁都喝沒了。冬天天氣寒冷，就是要多吃燉菜，魚肉也別總清燉、紅燒了，不妨也像我一樣葷素搭配，熱熱乎乎地燉一鍋，香氣四溢吃著特解饞。

魚肉鮮嫩入味，豆皮和鮮豆腐也吸收了魚肉的香味，也十分好吃，吃得很過癮，這樣一鍋兩個人吃得連湯都沒剩下。

朋友們喜歡吃鯰魚嗎？鯰魚還有哪些其它的美食的做法？歡迎下方留言評論，我們共同學習，今天的鯰魚燉豆腐就分享到這裡，感謝觀看，關注我，更多美食與你分享！