大家好，我們又見面啦。上一節我們聊到了濟陽式食療法對於協助治療癌症有驚人的效果，也談到了飲食治療的八個原則。今晚我們來聊一聊有效抗癌的四大要素。

我們首先來思考幾個問題。為什麼有的人一旦查出癌症就已經是中晚期了？癌症透過手術切除或注射抗癌藥劑之後，就能完全痊癒嗎？為什麼有的人做了手術，痊癒以後還會復發呢？

下面就讓我們帶著疑問來開始接下來的學習。

提高免疫力是對抗癌症的關鍵

眾所周知，在我們人體中，有一套完善的免疫系統。它能對抗病毒感染併產生免疫力。比如說麻疹，水痘，腮腺炎一次感染，終身免疫。

但癌細胞是自身細胞發生了變異，所以免疫系統不能立即識別。只有當癌細胞積累到一定數量，才會引起免疫反應。到那個時候，很可能為時已晚。

癌症治療的三大流程，一般都是手術、抗癌劑治療、放射性治療、用代替療法提高免疫力等，而食療法是代替療法中的一種。

食療法的基準

我們提高免疫力的方法有很多，比如戒菸，戒酒，合理飲食，充分睡眠，提高體溫，消除壓力，開懷大笑等。食療的目的就是為了改善人體代謝，改善營養狀態，提高免疫力。

但是紫外線照射，吸菸，過度飲酒，攝入農藥，食品新增劑等外在因素和人體廢物會產生傷害人體的自由基。幾乎所有的疾病與人體衰老都是因為自由基的存在。

所以我們可以透過攝取抗氧化物來消除自由基。消除自由基有一套王牌組合:維生素ACE。

維生素A可以透過胡蘿蔔素轉換；維生素C在壓力大、吸菸時損耗多，食用過多也會排出，因此需每餐補充。維生素E有抗衰老，強抗癌的作用。這三種維生素可在肉食中攝取，也可以存在於蔬果中，但作者還是建議我們儘量從植物中攝取。

維持體內平衡才能有效防癌

人體的部分細胞是由食物中的營養素轉化而成，人體的能量也是從營養素中產生。而癌症通常是因為體內代謝異常而產生的，這也是我們重視食療法的重要原因。

人體維持生命活動不可或缺的能量製造系統，叫做三羧酸迴圈。它是一套在細胞內進行的能量交換。簡單來說，當穀類、薯類所含的碳水化合物轉化成葡萄糖後，在細胞內產生能量供給全身。如果這個迴圈不正常就會促進癌症發生。

其中維生素B在這套迴圈中起到了重要的作用。它能幫助葡萄糖代謝,促進蛋白質、脂肪參與能量供給。但因為肉類對身體容易產生危害，所以建議用糙米，五穀米等來攝取維生素B。

富含鉀元素的食物

同時，我們要注意保持人體的礦物質平衡。每天攝入鈉鹽不能過高。一般來說，每天食鹽男性為9g，女性為7.5g。攝入過多會導致高血壓，增加腦梗和心梗的可能性。食鹽過多，還容易導致胃癌。

研究表明，多數癌症病人細胞內的鈉含量都相對較高。蔬菜，水果中含的鉀，能喚醒細胞內的酵素，轉移細胞內的鈉預防癌症發生。

腸道在我們人體內也是一個非常重要的器官。它承擔著代謝，免疫力和解毒功能。容易便秘的人，腸道易堆積有害物質及廢物，也易產生致癌物質。

所以我們可每天食用酸奶改善腸道益生菌。也可透過蔬菜、水果中的食物纖維，抑制膽固醇的吸收，防止便秘。

防癌食物的食用方法

我們透過手術切除了肉眼可見的癌症細胞。如果不注意飲食，還有可能產生新的癌細胞，導致癌症復發。經研究發現，堅持食療法後複發率可以降至6~8%。

儘管如此，不少患者認為如果一輩子不能吃喜歡吃的肉，不能喝酒，人生真是了無生趣。在抗癌治療的過程中當然有嚴格的限制，但當腫瘤縮小、消失以後，就可以觀察身體情況，治癒半年過後也可以一點點減少飲食限制。

透過食療改善體質至少需要三個月，最好能達到半年至一年。但並不是半年以後，你就可以肆無忌憚了。我們還是需要儘量避免食用豬牛羊肉，少鹽，少吃一些加工類食物，比如醃菜，臘肉等。

可以直接食用的食物

但是我們在開始食療要注意幾點:保持正常的食慾；患者有糖尿病，腎臟疾病，需要和醫生溝通避免食用含糖量高和含鉀量高的食物；得到家人的理解和支援，才能讓我們更好地堅持下去。

如果能夠直接吃的食物，我們可以儘量直接食用。能加熱的食物也可以儘量用烤、焯、炒、煮的方法，不油炸。

我們不要盲目相信推薦，一聽說某樣健康食品好就一味哄搶，食物中的營養素確實可能對某個疾病有效，但單獨選用一種，效果不會太好。

美國調查報告表明，維生素A雖然具有強抗氧化劑，強抗癌的功效。但是如果作為膳食補充劑大量攝入，反而容易增加患癌風險。因此我們要做到不挑食，儘量多種食材組合食用。

好啦，今天我們就學到這裡，下一節我們將和大家分享防治癌症的一週餐單。我們明天見。