中藥裡面有一些是全身或幾個部分都可入藥的植物或動物。
不同的藥用部位表現出不同的性味歸經、功效主治。
“全身是寶”，這也是中藥裡比較神奇的一件事。
在這裡我打算介紹一下這些中藥，形成一個小系列。
今天講的是桑樹。
桑椹
新鮮桑椹
桑椹幹品
這個大家都熟悉，就是桑樹的果實。
4～6月果實變紅黑色時採收，新鮮的可以直接生吃，也可以曬乾（或略蒸後曬乾），常用來泡酒，是一種不錯的養生中藥。
春末夏初季節，水果店裡經常看到有得賣新鮮桑椹，一些郊區的農家樂桑園也有供大家採摘，好吃好玩，大家不妨去試試。
【性味與歸經】甘、酸，寒。歸心、肝、腎經。
【功能與主治】滋陰補血，生津潤燥。用於肝腎陰虛，眩暈耳鳴，心悸失眠，鬚髮早白，津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘。
桑葉
新鮮桑葉
桑葉幹品
桑樹的乾燥葉。初霜後採收，除去雜質，曬乾。
在廣東地區，新鮮的桑葉（多為嫩葉）也可以用來滾瘦肉湯，煮法參考枸杞葉，味道很鮮美。
中藥桑葉是要求打過霜的才能用，但說實話，現有的貨不能全部滿足這個條件，個人覺得也還是可以用的。
桑葉配菊花泡茶，可以散風熱，清利頭目。
【性味與歸經】甘、苦，寒。歸肺、肝經。
【功能與主治】疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。用於風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
桑白皮
桑白皮
桑樹的乾燥根皮。秋末葉落時至次春發芽前釆挖根部，颳去黃棕色粗皮，縱向剖開，剝取根皮，曬乾，（桑樹根的木部和皮部很容易分離）。
說是桑白皮，當然以色白的為好，但其實現在很多都能看到有黃棕色外皮，這是颳得不夠乾淨，只要不多也是可以的。
【性味與歸經】甘，寒。歸肺經。
【功能與主治】瀉肺平喘，利水消腫。用於肺熱喘咳，水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫。
桑枝
桑枝
桑樹的乾燥嫩枝，所以也叫嫩桑枝。春末夏初採收，去葉，曬乾，或趁鮮切片，曬乾。
【性味與歸經】微苦，平。歸肝經。
【功能與主治】祛風溼，利關節。用於風溼痺病，肩臂、關節痠痛麻木。
此外，還有一種老桑枝，是桑樹的老枝幹，功效跟嫩桑枝也差不多，但更偏向於祛風溼的作用，民間有用來煲湯。藥典無收載。
我工作的藥房以前有這個藥，現在已經沒有了。
