都說三分練，七分吃，減肥黨們不僅訓練上開足馬力，飲食上也是豪不含糊。
但為什麼同樣的食物別人吃減肥你吃反而越吃越胖？
那是你的吃法出了問題！
紅薯中膳食纖維多，能量密度較低，飽腹感好，作為日常主食的替代或半替代也可以降低熱量攝入，從而達到減肥的效果。
紅薯內的膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能夠刺激消化液分泌及腸胃蠕動，同時脂肪含量較低，對消化健康大有益處。
（紅薯升糖指數較高，糖尿病患者慎用）
為啥你吃紅薯反而胖了呢？那得看你是怎麼吃了！
如果你是飯後來一根紅薯助消化，閒暇時光把紅薯幹當零食吃，一餐中還有各式以紅薯為主料的菜品，你這一餐的碳水攝入就會超標，不胖才怪。
紅薯是用來平替主食的，而不是拿來當蔬菜吃。
網上一直流傳著5顆栗子等於一碗米飯的說法，但事實上並沒有那麼誇張。
板栗雖為堅果，但是和腰果、核桃、開心果等堅果不同的是，它的主要成分並不是脂肪，而是碳水。
板栗的碳水含量高達 42.2%，略低於饅頭，但是比同等重量的米飯高很多。
一碗米飯約為200大卡，12 箇中等大小的栗子約一碗飯。
雖然栗子的澱粉含量高，熱量也比較高，但由於脂肪含量很低，而且富含膳食纖維，所以它其實是比較適合減肥患者的一種食物。
只要你不把栗子當零食吃
但是糖炒栗子除外，糖炒栗子在製作過程中不但會用到糖，還會用到油。
用糖炒主要是為了加熱後的糖變成糖漿，可以粘掉栗子表皮的絨毛和灰塵，而加入油，可以防止糖焦化出現粘鍋的情況。
在製作的過程中栗子皮的開裂會讓糖滲入，你吃到的栗子仁可就不單單是栗子的熱量了。
如果一定要吃，建議儘量挑表皮不開裂的，這樣栗子仁被滲入糖的可能性就很小。
說到土豆，大家想到的是什麼？
西式的薯條薯片？
還是中式的乾鍋土豆片、乾煸土豆絲、狼牙土豆？
看著油滋滋的外表，是不是無論怎麼看都跟減肥聯絡不到一起？但請等等，其實土豆吃對了也可以減肥。
土豆本身脂肪含量很低，只有 0.2%，只是油炸這種方式並不適合它。
因為土豆水份含量 79%，在油炸加熱過程中，土豆裡的水分蒸發，就只能讓油分子進來補充空隙。
所以土豆在高溫油炸過程中，會吸取大量油脂，而土豆片越薄，與油脂接觸越充分，脂肪含量就越高。
不僅如此，土豆還是非常優質的碳水來源，它的飽腹感超強。一項針對食物飽腹感的研究發現，煮土豆的飽腹感超強，是牛角麵包的 7 倍。
還有研究發現，分別給受試者吃米飯、意麵和土豆，土豆的飽腹感最強，而且吃土豆的人攝入的熱量也更少。
減肥人士可以把米飯、麵條之類的主食換成蒸土豆，不用餓肚子還能變瘦。
