大蒜營養豐富，是世界上公認的保健食品，又可用作保健飼料和生物農藥，其產品的需求量每年都在遞增，發展潛力巨大，同時大蒜也是我省傳統優勢農產品，在國內市場享有很大信譽，經過多年的發展，生產量和消費量趨於均衡，形成了種植區域相對集中、市場分佈相對穩定的產銷格局。介紹一下優質大蒜怎麼種植的。
1.1品種選擇
大蒜品種選擇豐產效能好，抗逆性強，生長健壯，耐寒性強，抽薹率高，耐貯藏，品質優良，市場需求量大，適於秋季栽培的“紅皮蒜”或“白皮蒜”。
1.2整地施肥
以優質有機肥為主，化肥為輔。以基肥為主，追肥為輔。每667平方米地施有機農家肥 5000 ～ 8000 千克，肥料須經高溫充分腐熟或用農藥拌細沙或土混入，殺滅蒜蛆等害蟲的繁殖體。深翻土層，耙平，按照當地種植習慣做畦。
1.3水肥管理
大蒜播後 ，應保持土壤溼潤 ， 有利出苗 ，低凹田塊應防積水 ，乾旱田塊應視墒情灌水 。在整個生長期 ，應以控水為主 ，看天 、看地 、看苗灌水 ，特別是中後期應注意灌水 (接近收穫期應適當控水 ，以防生產出散蒜 )。灌水時，適量追肥，在蒜苗4—5葉期 ，畝施複合肥作為斷奶肥 ；6~8葉期重施1次孕苔肥 ，每畝施用尿素30kg (遇下雨可直接撒施 )。
1.4病蟲害防治
病蟲害是影響大蒜生長以及產量非常重要的因素，需要做好病蟲害的防治工作。從大蒜種植的具體過程來看， 最為常見的病蟲害便是種蠅、葉枯病等等.
<1>對種蠅的防治，主要透過使用乳油或是晶體敵百蟲，能夠獲得良好的防治效果
<2>對葉枯病的防治。 當大蒜出現葉枯病的初期，可以向其中噴灑可溼性粉劑，每隔7天到 10天噴灑的一次，當連續使用該藥物兩到三次便可以治療葉枯病，需要注意的是在噴灑藥物時要保證均勻。除此之外，還有很多病蟲害，在對其進行治療要根據不同型別病蟲害對症下藥，如此不僅能夠降低藥物使用對大蒜造成的不良影響，也能夠獲得較為理想的防治效果。
大蒜屬於具有經濟、藥用以及食用價值的農作物，在市場中擁有非常廣闊的前景，可以對其進行大規模的種植， 成為增加農民收入的重要經濟作物。
