頂端新聞記者 翟健林

前不久，“爆炸桃”一度成為網紅水果，因樣貌奇特、口感脆甜而被不少消費者所追捧。但是走紅的同時，也有部分市民質疑：“爆炸桃”其實是一種“劣果”，走紅網路或是商家的一種炒作。

近日，種植戶王先生透過今日頭條鄭州頻道頭條幫忙向頂端新聞求助：往年“爆炸桃”都是劣果，今年卻意外走紅，明年種植是不是應該故意讓桃子炸裂開呢？

“爆炸桃”走紅網路讓果農感到意外

“那爆炸桃其實就是炸裂的冬桃，今年比往年都多。”胡舸是原陽縣官廠鎮的一個果農，種植了近20畝的冬桃，今年也是他種植冬桃的第5個年頭。

“真沒想到，今年這些裂開的桃子能走紅。”對於前不久走紅網路的“爆炸桃”，胡舸有些意外，在往年這些“爆炸桃”都是要淘汰的劣果。“雖說口感甜度都不錯，但是因為難儲存運輸，都賣不上價。”

不過，受“爆炸桃”走紅影響，胡舸稱往年鮮有問津的長裂的桃子，今年有人點名要買，“有人專門打電話問有沒有爆炸桃”。

在滎陽市種植冬桃的王先生今年也遇到了這樣的情況，“因為今年雨水比較大，桃子長裂的比往年都多。”但和往年的無人問津相比，今年在王先生的網店上，有消費者專一備註“請發爆炸桃”。“我都困惑了，明年種的時候不知道要不要專門讓冬桃都炸開。”王先生說道。

爆炸桃儘管很醜，但比較有“內涵”

“儘管說它很醜，但是它比較有內涵”。中國農科院鄭州果樹研究所研究員、博士生導師曾文芳說。

在從事桃樹育種工作近10年的曾文芳看來，“爆炸桃”的走紅是消費者對桃子等水果認知的改變，“消費者更加註重水果的品質了，外觀已經不是那麼重要，只要夠甜口感好，也是有市場的。”

對於今年冬桃為何會出現較多的“爆炸”果，曾文芳分析認為，和今年的雨水較大有密切關係。“一般來說，比較甜的桃子，它細胞裡面內含物的濃度比較高，一旦下雨了以後它會膨脹，膨脹的話，它就會導致桃子裂開。”

“一般裂口的冬桃相比未裂口品質更好一些。”曾文芳說。

“爆炸桃”到底能不能吃？

在“爆炸桃”走紅網路的同時，也有不同的聲音：“爆炸桃”是淘汰的品種，屬於“劣果”，是商家在炒作……

“有這樣的銷售理念，烘托一下效應未嘗不可，能幫助果農開啟銷路。”曾文芳說道，“遇到雨水較多的天氣，很多桃子都裂開了，農戶也想把它賣出去，如果沒有了商品價格，農戶損失也挺大的。”

不過，曾文芳表示，在以往的育種、選品種的過程中，裂果都會被淘汰，裂果很大程度上有遺傳的因素。”

對於網上流傳的“爆炸桃”已經發生黴變，不能食用的傳言，曾文芳打了個比方：麵包、蔬菜等放久了也會發黴。“爆炸桃品質下降的確實是比較快，需要儘快的食用。不過有的斑點可能是果鏽，這也是它的一個特徵：不好看，但是比較甜的。”

如何減少“爆炸桃”產量

雖說“爆炸桃”有一定特色，有一定的消費者群體，但由於採摘後品質下降較快，難以儲存和運輸，市場並不是很大。

對於果農如何減少“爆炸桃”的產量，曾文芳建議還是要注重冬桃種植的日常管理。“特別要注意的是排水，不能在前期很乾旱的情況，突然之間給它澆灌，這樣會導致桃子容易裂開。”

曾文芳表示，如果說一直持續降雨的話，冬桃一般不會這麼裂，“高溫、強光、乾旱等因素會使果面產生木栓層，果實糖分濃度增高，當久旱後降雨和突然大量澆水，使果實內的果肉迅速膨大，滲透壓（膨壓）增高，會將果皮漲裂。”

>>> | 預防“裂果”小貼士

1.補充硼鈣肥可以預防裂果；

2.適時、適量地灌水，及時排水，維持適宜、穩定的土壤水分狀況，避免土壤水分的劇烈變化，維持適宜的樹勢

3.採取果園覆草、果園生草和起壟栽培的方式來改善表層土壤的水、肥、氣、熱狀況，平衡土壤水分，減輕裂果的發生。

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