文：曹泳春
果樹受凍，一是根系，根系受凍，全樹完蛋；二是枝梢，枝梢受凍，全年無收；三是花芽，花芽受凍，品質堪憂。
果樹不怕持續的高溫，也不怕持續的寒冷，就怕持續高溫下遇到的寒流，就好像人一樣，最怕在大汗淋漓的情況下猛然進入空調製冷房間，因為人忽然遇冷，肌肉收縮，汗眼閉合，往往容易感冒生病。除非遭遇極端寒冷的天氣之外，在正常的科學管理之下，一般來說果樹是很難受凍的。
下雪和積雪階段果樹並不容易受凍，但在融雪階段，因為需要吸收熱量則往往容易出現樹頸凍害。
一、澆水
澆灌封凍水和萌芽水都可以大水漫灌，封凍水不同於萌芽水的是：只能澆遍但不澆透，也就是說，我們只要求在果園土壤的表層結一層冰，讓其形成較薄的凍土層，避免寒風侵入和傷害土層下面的根系，起到一個保護根系不受凍害的作用。因為我們都知道，根是樹的命，土是樹的本，根系一旦凍死，全樹就會完蛋。
二、打藥
在秋冬之交沒有清園和及時打藥的朋友，入冬之後打藥可以說是事倍功半。我們都知道，入冬之後，病蟲害都已經進入了蟄伏期期。很多害蟲都在草叢、枯枝敗葉和老翹皮裡面以及淺層土壤裡面尋找棲息之所，蚜蟲的卵被螞蟻帶入地下巢穴越冬，還有很多害蟲作繭自縛，或在地下進行潛伏，或在樹幹樹枝上隨風飄搖，安全越冬。無論你打什麼樣的殺蟲劑都得不償失。病毒和病菌，一般不耐高溫，但特別耐寒，甚至零下50℃都不會被凍死，只是處於一個休眠狀態。所以，打殺菌藥也是收效甚微。怎麼辦？建議零度以上，上凍之前，用30斤水稀釋10斤弘蕊氨基酸加15%噠蟎靈乳油劑50克噴塗果樹枝幹，既可殺蟲殺卵，又可抗凍防寒。
三、施肥
人常說：秋施金，冬施銀，春施底肥是亂倫。對於北方溫帶果樹，9下10上，是果樹根系的第三次生長高峰期，也是最後一次生長高峰期，入冬之後，支撐根、呼吸根和吸收根都停止生長，根系斷傷難以修復；氣溫過低，營養迴圈停止，果樹進入休眠期，根系不會吸收水和肥。所以，入冬之後施肥，最好是避免開溝或挖穴斷傷果樹根系，可以將有機肥或生物有機肥撒於果園土壤的表層，起到一個保溫護根的作用。
科學研究發現，不結果的樹比結果的樹耐凍，針葉樹比闊葉樹耐凍，分泌油脂的樹比不分泌油脂的樹耐凍，木髓細的樹比木髓粗的樹耐凍，木質化成熟的樹比半木質化的樹耐凍，喬華樹比矮化樹耐凍，老樹比幼樹耐凍，所以，核桃樹和突尼西亞軟籽石榴樹不耐凍。
同時發現，葉片不發黃脫落，說明氣孔不閉合，枝條發青不老化，說明營養不下沉，這樣的果樹在寒冬中容易受凍而枯死，花芽容易受凍而乾癟，勢必影響第二年的樹勢和產量。所以，對於過強和過旺的樹，秋施基肥時建議不施或少施複合肥，特別是氮肥。
四、修剪
冬季修剪的目的，一是為了整形，二是為了調勢，三是為了杜絕大小年的發生。整形修剪，目的是為了通風透光，以免果樹發生個體和整體的密閉，影響果實的產量和品質，同時可以降低病蟲害的指數。調勢的目的是為了控制樹勢，平衡營養生長和生殖生長之間的差距，要求果樹在健康茁壯生長的同時多結果和結好果。如何杜絕果樹大小的發生？就是在修剪時、修剪度、修剪量、修剪枝和修剪法上面做文章。
在這裡，我需要強調一下修剪的時間，旺樹要帶果修剪，強樹要帶葉修剪，弱樹要落葉修剪。樹勢越強，修剪越早，樹勢越弱，修剪越晚。樹勢越強，修剪越輕，樹勢越弱，修剪越重。
