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雲南河口越南小卷粉的記憶

從昆眀乘火車到河口,已是臨近晚餐時,顯然已不便再去打攪河口縣相關領導,於是便與琴兒商量,坐著公交車來到河口老火車站酒店。

當晚河口的天空好美,火燒雲鋪天而起,琴兒的打扮似乎讓越南女孩都相形見絀。苗條而纖細的腰肢,上身穿著粉色的緊身T恤,下身則是水綠色的一襲長裙,一頭烏黑髮亮的馬尾辮無不讓人感受到青春活力。

與初到河口的琴兒多少有些不一樣,此前我便曾多次來過河口,對這裡的人文、風俗、美食等都有所瞭解,稍一思考,便牽著琴兒溫柔的小手走進了“越南街”附近一家“越南小卷粉”小吃店中。

雲南河口越南小卷粉的記憶

一般而言,從外地來河口旅遊的省內外遊人,都會專程來逛逛“越南街”,品品當地有名的冰咖啡,嚐嚐“越南小卷粉”。

據說,越南小卷粉要用越南出產的粳米,以井水浸泡,再用石磨磨成漿,然後在類似蒸鍋上蒸成非常薄的片狀物,再用長筷將作料與其卷在一起即可。

雲南河口越南小卷粉的記憶

尤其值得一提的是河口小卷粉的佐料,店家把檸檬、小米辣、蔥、香菜、大蒜等盛在各自分開的大碗內,任食用者自已將其放在石臼內搗碎,再放入小碗內作為蘸水。琴兒很少食用辣椒,除此之外,其它佐料看樣都甚合其胃口。

雲南河口越南小卷粉的記憶

吃過一次越南小卷粉後,琴兒似乎也多少有些上癮,以後凡無接待,我們都會自已“按圖索驥”,去品嚐正宗的河口越南小卷粉。

雲南河口越南小卷粉的記憶

以後,即便回到昆明,琴兒也會去豆腐營、南亞美食城等,尋找價廉味美的越南小卷粉。

分類: 親子
時間: 2021-11-13

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