在昨日的十八學士圖卷中，我們在宋徽宗的筆下看到了唐代文人茶會全貌，也看到了區域性一角。關於建盞的美，諸多文章已經多有詳細介紹。
那麼，你喜歡的南宋建盞，究竟是怎樣的美？
作為寺院僧人喜愛的器物，建盞美在典雅、厚重與質樸。
而日本人偏愛它的璀璨，暫且不論。
“圍爐茶話”第三期，跟隨臺北故宮研究院廖寶秀的《茶韻茗事——故宮茶話》欣賞南宋建盞——黑釉兔毫紋茶盞。
臺北故宮研究院 廖寶秀
南宋 建盞 黑釉兔毫紋茶盞
高7.0公分 口徑12.2公分 底徑3.9公分 日本東京國立博物館藏
束口、小底，深弧壁，
矮圈足，口沿一圈鑲銀邊。
除底通體施黑釉，釉面滿布褐黃色條縷斑紋，
釉色晶黑光亮，外壁施釉不及底。
近底部聚釉一圈較厚，露胎圈足呈黑褐色。
作為南宋時期的文人雅士
陸放翁愛茶也愛建盞
其詩中多數都提到了建盞
墨試小螺看鬥硯，茶分細乳玩毫杯。
——陸游《入梅》
建窯兔毫盞自北宋中期蔡襄、梅堯臣、蘇東坡等士大夫、文人的賦詩推廣以來，一直為鬥茶人士所喜愛。
忽驚午盞兔毫斑，打作春甕鵝兒酒。
——蘇軾《送南屏謙師》
兔褐金絲寶碗，松風蟹眼新湯。
——黃庭堅《西江月》
鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。
——楊萬里《以六一泉煮雙井茶》
鬥茶勝負的主要關鍵在於白色的湯花（茶的泡沫）是否咬盞？湯花是否覆蓋碗麵？是否露出湯花下的茶湯？為了容易分辨水痕，襯托白色湯花，因此黑色茶盞，成了鬥茶點試不可或缺的要角。
【作者簡介】廖寶秀
原臺北故宮博物院研究員
故宮博物院古陶瓷研究中心客座研究員
日本國立京都大學美學研究所共同研究學者
【著作簡述】
著有《典雅富麗——故宮藏瓷》、《茶韻茗事——故宮茶話》、《華麗彩瓷——乾隆洋彩》、《故宮藏瓷大系宣德之部上》、《紋飾與釉色——明代青花瓷》、《宋代吃茶法與茶器之研究》、《明代宣德官窯精華特展圖錄》等
《茶韻茗事——故宮茶話》
（本文圖文部分來源網路，版權歸原作者）
