By 媚娘小廚
用料
- 精瘦肉 100克
- 幹木耳 10克
- 尖椒 2個
- 洋蔥 1/4個
- 紅尖椒 1塊個
- 鮮香菇 2朵
- 姜 3片
- 大蔥 1段
- 油 3湯匙
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 0.5勺
- 嫩肉粉 1勺
- 鹽 2克
- 芝麻油 半勺
做法步驟
1、食材洗乾淨，木耳提前泡發
2、醃肉：裡脊肉洗後切薄片，裝碗，加2勺料酒，1勺生抽，少許胡椒粉，1勺嫩肉粉用手抓勻，讓肉片吃入液體料汁，再加1勺油拌勻鎖水
3、朋森多功能電鍋里加水燒沸，加入提前泡發好的黑木耳，燙煮1分鐘，撈出
4、醃製好的肉片下入沸水鍋裡，燙半分鐘肉片變色，馬上撈出瀝乾水 ☆ 肉片焯水還可去肉腥味，高溫讓肉片快速凝固不會失水，肉質嫩滑不幹。
5、朋森電炒鍋1800W大功率也適合炒菜。鍋里加2勺油，先加入洋蔥，烹飪P3檔炒出蔥香味，接著加入香菇片炒軟
6、加入尖椒絲和木耳翻炒至尖椒變翠綠色
7、然後加入紅彩椒絲，倒入焯好水的肉片，翻炒幾下，加鹽、胡椒粉調味，最後淋入幾滴芝麻油拌勻即可出鍋。
8、鮮香超下飯
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