用料
- 精瘦肉 100克
- 幹木耳 10克
- 尖椒 2個
- 洋蔥 1/4個
- 紅尖椒 1塊個
- 鮮香菇 2朵
- 姜 3片
- 大蔥 1段
- 油 3湯匙
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 胡椒粉 0.5勺
- 嫩肉粉 1勺
- 鹽 2克
- 芝麻油 半勺
做法步驟
2、醃肉:裡脊肉洗後切薄片,裝碗,加2勺料酒,1勺生抽,少許胡椒粉,1勺嫩肉粉用手抓勻,讓肉片吃入液體料汁,再加1勺油拌勻鎖水
3、朋森多功能電鍋里加水燒沸,加入提前泡發好的黑木耳,燙煮1分鐘,撈出
4、醃製好的肉片下入沸水鍋裡,燙半分鐘肉片變色,馬上撈出瀝乾水 ☆ 肉片焯水還可去肉腥味,高溫讓肉片快速凝固不會失水,肉質嫩滑不幹。
5、朋森電炒鍋1800W大功率也適合炒菜。鍋里加2勺油,先加入洋蔥,烹飪P3檔炒出蔥香味,接著加入香菇片炒軟
7、然後加入紅彩椒絲,倒入焯好水的肉片,翻炒幾下,加鹽、胡椒粉調味,最後淋入幾滴芝麻油拌勻即可出鍋。
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