最近這段時間，溫度下降得比較明顯，空氣格外乾冷，出門時帽子和圍巾都要帶好，天雖然冷了，但也不是完全沒有好處，天熱時全家人的食慾都不太好，入冬後全都恢復了，我也是隔三差五就想給家人做點好吃的，補充營養的同時也還能解解饞。

天冷後，在給家人準備午飯時，我一點都不馬虎，儘量做到葷素搭配、營養全面，特別是時間充裕的情況下，我就會特意多做幾道菜，孩子說這些飯菜看著像要過年了一樣，她還自己拍了影片發給同學，邀請同學來我家做客。

適合冬天吃的食物要富含蛋白質、維生素和蔬菜纖維，這樣才能夠給身體補充足夠的營養，增強體質抵禦寒冷。下面，咱們就一起來看看我都給家人做了哪些美味吧！

黃豆燉豬蹄

最近一段時間，豬肉的價格不貴，去買菜的時候看到豬蹄品質新鮮，於是就買了幾個回來做黃豆燉豬蹄，賣豬蹄的老闆可以幫忙燒豬毛，處理好的豬蹄白白嫩嫩，烹飪起來特別方便，能省不少事。豬蹄富含膠原蛋白，適量地吃一些對身體很有好處，燉豬蹄的時候我還搭配了一小碗黃豆，能起到提鮮增香的作用，吸飽湯汁的黃豆越嚼越香，比肉還饞人。

我燉豬蹄是用先炒後燉的方法，豬蹄焯水去掉多餘的血沫，鍋中燒熱油，爆香薑片，放入豬蹄翻炒幾下，再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、鹽、糖調味上色，豬蹄炒香之後，放入砂鍋中，加入足量清水和泡發好的黃豆，開中小火燉煮一個半小時左右，這樣燉出來的豬蹄香而不膩，入口即化，連老人和小孩吃著都不費勁。

香煎帶魚

因為孩子愛吃帶魚，所以我經常給家人做帶魚，帶魚的肉質細嫩，魚刺也比較規整，吃起來很方便。帶魚的做法很多，為了符合孩子的口味，我最常做的就是香煎帶魚和糖醋帶魚，尤其是香煎的這種做法，可以說是省時省力又好吃。

帶魚清洗乾淨切段，放入料酒、生抽、白胡椒、老抽、鹽、薑絲抓勻，醃製30分鐘，醃好後撈出放入另一個碗裡，再加入少許幹澱粉抓拌一下，鍋中燒熱油開小火，把處理好的帶魚放入鍋中慢煎，煎至兩面金黃即可，吃的時候可以撒上一些椒鹽或者燒烤粉，味道都很棒。

熗拌蘿蔔絲

俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，一到冬天最要吃的就是這清脆爽口的青頭蘿蔔，我愛買水果蘿蔔，汁水足辣味小，吃起來像雪梨一樣可口，吃大魚大肉的時候配上這樣一盤熗拌蘿蔔絲，美味又解膩。蒜末在油裡爆香，關火後微微放涼，再依次加入生抽、香醋、蠔油、鹽、糖調成料汁，倒入切好的蘿蔔絲裡撈拌均勻，這樣的做法既簡單又好吃，我家每次做這道菜都能吃到空盤。

小白菜炒豆筋

冬天給家人進補，不能只吃大魚大肉，新鮮應季的素菜也必不可少，像這盤小白菜炒豆筋我家隔三差五就要吃上一次，小白菜富含蔬菜纖維，豆筋中蛋白質的含量很高，這兩種食材搭配在一起，鮮香有營養，就算嘴饞多吃幾口也不怕長肉肉。

天冷了，我給家人準備的午飯也升級了，四道美味家常菜端上桌，有魚有肉、有葷有素，家人吃得營養健康，我也覺得特別開心。這頓飯菜裡沒有什麼太精貴的食材，但家人吃完都直誇讚，看來用心製作的家常飯菜，最是暖胃又暖心！

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，製作美食是我的愛好，關注我，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！