細嚼慢嚥的吃飯方式，

真的對於保持身材非常有利。

1.控制體重 保護腸胃

我們在吃飯的時候，多花時間咀嚼食物，可以令中樞神經發出正確指令，使人產生飽腹感，避免過度進食，防止發胖。

在細嚼慢嚥的過程中，可以使唾液分泌量增加。

唾液的作用：

一方面口腔唾液中含有水分、蛋白、澱粉酶、溶菌酶和各種電解質成分可以溼潤並溶解食物，引起味覺並有助於吞嚥，其中的唾液澱粉酶還可以使食物中的澱粉分解成麥芽糖進行初步消化；

另一方面，唾液是鹼性的，咀嚼的時間越充分，分泌的唾液就越多，隨食物進入胃中的鹼性物質也就越多，可以中和多過的胃酸，平衡酸鹼性，減少胃酸對於胃黏膜的自身侵害。

對於胃食道反流或者經常胃酸的朋友們來說，細嚼慢嚥有助於中和胃酸，減緩胃酸發生的機率。

對於正在減重的朋友來說，養成細嚼慢嚥的習慣也有助於減少進食量，保持體重。

2.清潔口腔 保護牙齒

進餐速度過快過猛，很容易咬傷舌頭和腮幫，對口腔、牙齒和牙床有所損害，甚至會引起口腔潰瘍。

細嚼慢嚥能充分調節口腔的生理機能，促使牙齦表面角質變化，加速血液迴圈，提高牙齦的抗病能力。

當食物在口腔中反覆咀嚼時，牙齒表面還會受到唾液的反覆沖洗，增強牙齒的自潔作用，有助於防治牙病。

3.延緩衰老 健腦防病

細嚼慢嚥可以使臉部肌肉得到運動和鍛鍊，有助於刺激大腦，啟用大腦功能，因此記憶力、思考力和注意力都會得到相應的提升，也可以起到預防大腦老化和預防老年痴呆的作用。

1.大腦在吃飯時，中樞神經知道飽腹資訊是需要一定時間的。

2.如果吃飯太快，中樞神經得不到感應。

3.進餐的數量不是由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。

4.當胃裡面覺得有飽腹感時，你攝入的食量已經遠遠的超出了身體自身的需求。

因此一定要養成細嚼慢嚥的習慣哦！

（明：圖片文均來自網路，侵刪）