小編導讀
“名透天麻赤箭芝，御風草似有參差。頭眩眼黑醫衰老，驚氣風癇治小兒。”這首詩出自清代醫學家趙瑾叔的《本草詩》，描寫的是中藥——天麻。下面為大傢俱體介紹。
天麻屬於平肝熄風類中藥，具有息風止痙，平抑肝陽，祛風通絡的功效，內、外風均治。平肝熄風類中藥多為動物藥，不屬於藥食同源的藥物，因此不適合搬上大眾的餐桌。但是天麻卻是個例外，天麻為植物的塊莖，冬季採挖的叫“冬麻”，質量優良，適合入藥食。
祛外風
治療人體感受風邪後引起的疾病
風病有外風、內風之別，外風易疏散，內風宜平息。天麻可以祛外風，有舒筋通絡、去除風溼的功效。主治人體感受外風后引起的面癱、手足不遂，筋骨疼痛等；還可用來治療風溼痺痛，肢體麻木，關節屈伸不利等。有些人風中經絡後出現肢體麻木、痙攣抽搐、言語不利等症狀；有些人患有風溼痺痛，風寒溼邪痺阻了關節的經絡，導致區域性氣血執行不暢，出現關節疼痛，活動受限的症狀……，以上這些疾病都可以透過服用天麻來加以改善與治療。《本草正義》記載：“稱其主諸風溼痺，冷氣癱瘓等症，皆因辛溫二字而來，故視為祛風勝溼，溫通行痺之品。”
專家建議：天麻5g（研細），大米100g，白糖適量，大米加清水煮粥，熟後加入天麻、白糖，拌勻同服即可。
息內風
治療“肝風內動”導致的系列疾病
內風即指“肝風”，天麻息內風指的就是息肝風。天麻入肝經，功能息風止痙。首先，用於各種病因之肝風內動，驚癇抽搐，具體治療疾病包括小兒急驚風，小兒脾虛慢驚，破傷風痙攣抽搐、角弓反張，癲癇大、小發作等。其次，天麻還可平肝陽，為治眩暈之良藥，具體治療疾病包括肝陽上亢之頭暈、頭痛，風痰上饒之眩暈、頭痛……。現代醫學研究還表明，天麻可以同時降低收縮壓和舒張壓，因此可以改善頭痛、頭昏、胸悶等症狀。《本草匯言》記載：“主頭風，頭痛，頭暈虛旋，癲癇強痙，四肢攣急，語言不順，一切中風，風痰等症。”
專家建議：天麻3~6g，豬肉適量，將天麻浸軟，切薄片，豬肉切片，二者共同煮湯，食用即可。
天麻可以說是一種較為高階的食材，藥用價值與食用價值都很高。尤其是隨著人們生活水平的提高，心腦血管疾病、風溼類疾病的發病率明顯升高，很多人會選擇食用天麻來治療與預防一些相關疾病，但是使用的過程中要避免“過猶不及”。
注意事項
凡病人見津液衰少、血虛、陰虛等，均慎用天麻。
《本草新編》：“天麻最能祛外束之邪，逐內閉之痰，而氣血兩虛之人，斷不可輕用。”
天麻不宜久煎。
天麻蛋
準備雞蛋1個，天麻粉2g；將雞蛋去殼，放入天麻粉，攪勻蒸熟後食用，每日1至2次，有平肝息風，養心安神之功效。適用於肝風眩暈，心神失養，失眠健忘，神經衰弱等症。
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