越來越冷的天氣，會讓人們的身體很容易染上流感、感冒、咳嗽等多種疾病，大家日常除了穿暖和的衣服保持身體溫暖之外，大家還可以防止身體受到感染，比如大家可以在每天的膳食中多多食用這些食物。
免疫系統的作用
免疫力，粗略地說，就是身體抵抗和抵抗來自體外和體內有害入侵的能力。它被比作一個國家的“公安部”和“國防部”，以保護身體免受內外敵人的侵害。
負責免疫功能的免疫細胞在全身存在、移動和迴圈，負責篩選身體的整個連續體以檢測病原體：微生物（蠕蟲、吸蟲、真菌、黴菌等寄生蟲）、細菌、立克次體、病毒、朊病毒（傳染性蛋白質，比病毒小 100 倍）和體內產生或從外部帶入的異物（外來細胞；複合物：外來抗原、抗體；癌細胞……）準備摧毀並消除對身體有害的物質。
晝夜差異大的天氣是細菌和病原體攻擊免疫系統較弱的人的機會，冬季人們要提高抵抗力，應補充以下對免疫系統有益的食物：
1、燕麥粥
天冷了，正是吃燕麥粥的好時候。燕麥是一種全穀物，提供纖維和植物蛋白的來源，只需一碗燕麥片即可幫助抑制飢餓感。此外，燕麥片含有一種非常好的澱粉，稱為β-葡聚糖。營養評估研究表明，每天僅在燕麥中攝入3 克 β-葡聚糖就可以將 壞膽固醇水平降低5-10% 。
2、南瓜
南瓜含有大量的鐵、維生素和礦物鹽、有機酸。南瓜還含有維生素A，有助於減少面板上的皺紋，有益於視力並改善心血管系統功能。
此外，南瓜中高含量的維生素C會支援身體對抗多種對身體有害的病毒和細菌，幫助身體提高對疾病的抵抗力。
3、酸奶
酸奶，是一種富含益生菌的食物，有助於增加身體的抵抗力。研究表明，消化系統與免疫系統密切相關。因此，確保腸道內有益菌的平衡有助於身體保持健康，並在冬季更好地抵抗病原體。
在冬天，人們往往較少暴露在陽光下，因此他們無法從陽光中獲得那麼多的維生素 D。酸奶含有大量維生素 D，對骨骼和免疫系統有益，有助於提高和增強抵抗力。
4、西蘭花
西蘭花含有許多有助於提高抵抗力的微量營養素，西蘭花富含維生素 A、C 和 E，並且富含纖維和抗氧化劑。西蘭花還含有鉀、鎂、鋅、鐵和 B 族維生素，這些微量營養素在調節和增強免疫系統方面發揮著重要作用。
因為西蘭花中的維生素是水溶性的，在高溫下會蒸發，所以西蘭花不能煮過頭。最合適的烹飪方法是蒸西蘭花，以最大限度地保留有益的微量營養素。
5、姜
生薑有助於改善冬季常見病，生薑性味辛、溫，有助於改善流感、感冒、喉嚨痛等冬季常見病 。薑辣素是生薑中強大的抗氧化劑，具有抗炎特性，有助於提高免疫系統，預防和減輕炎症症狀。
在寒冷季節烹飪時，可以在菜餚中醃製姜。或者，大家可以泡薑茶，或用生薑和草藥製作止咳糖來緩解喉嚨痛。
支援健康免疫系統的營養物質有哪些？
維生素和礦物質：維生素和礦物質在身體機能的發育和維持中起著重要作用。這些是構成細胞、代謝細胞內反應性酶的物質，尤其是細胞和身體的發育必不可少的物質。
長期缺乏氨基酸（蛋白質）、維生素A、B1、C、PP、礦物質和鐵、鋅等微量元素等營養素，會導致營養不良，導致免疫系統免疫力下降。
所以大家要注意補充這些物質。
參考資料
《冬天要保持身體溫暖和增強免疫系統》醫學審查人TRUONG MY LINH 博士2016年11月12日
《哪些食物對健康有益？》醫學審查人埃米·里克特，RD， 2020年4月30日
