俗話說：一年最辛苦，秋冬來進補，冬日補一補，開春打老虎。
中國人養生講究冬主閉藏，在冬天儲藏精氣，為開春的生機勃發打下基礎。那適合腫瘤患者冬天“補”的食物有哪些呢？
下面就來跟聽海心營養師飛倫來說說，那些適合腫瘤患者冬季進補食物。
冬日進補食材推薦NO1——羊肉
李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
羊肉進補小檔案
進補功效：益氣補血，溫中暖腎。
菜品推薦：涮羊肉、清燉羊肉、羊肉燉蘿蔔、土豆燉牛肉、番茄燉牛肉
羊肉推薦做法1：燉煮代替紅燒，減少脂肪攝入
羊肉的做法推薦以燉煮為主，可以減少油脂的攝入，最常見的是涮羊肉，清淡味美，清燉羊肉、清蒸羊肉、羊肉餃子等也是非常推薦的吃法。
很多人吃羊肉後會覺得身體發熱比較厲害，常被認為是“發物”，這是因為羊肉中的左旋肉鹼含量較高，能夠有效地促進人體脂肪轉化成能量。
羊肉推薦做法2：搭配蔬菜，美味又營養
從營養均衡的角度來說，更加推薦羊肉搭配蘿蔔、冬瓜、番茄等食材一同烹飪。
比如羊肉燉白蘿蔔，白蘿蔔性寒涼，能夠祛除羊肉中多餘的燥熱；還有化痰功效，可以祛除羊肉產生的痰火。從營養學角度來看白蘿蔔還富含膳食纖維及多酚類物質。
羊肉丸子冬瓜湯則更適合老年人食用。羊肉丸子冬瓜湯中，冬瓜作為輔菜，減少了肉的攝入，同時也有清熱祛火的功效。
冬日進補食材推薦NO2——牛肉
牛肉進補小檔案
牛肉性味歸經：味甘，性平，歸脾、胃經。
進補功效：補脾胃，益氣血，強筋骨。
菜品推薦：番茄燉牛肉，土豆燉牛肉。
牛肉推薦做法：搭配蔬菜，健脾胃助消化
肉食不易消化，推薦和有健脾胃、助消化的食材一起食用。比較經典的搭配就是常見的番茄燉牛肉。
牛肉中含有豐富的優質蛋白質和血紅素鐵，番茄中含有大量的維生素，兩者搭配一起，還可以有效預防缺鐵性貧血。
番茄換成土豆，就是一道經典名菜土豆燉牛肉，在北方地區比較常見。土豆可以提供豐富的澱粉，牛肉則富含優質蛋白質。特別適合在北方地區抵抗寒冷。
溫熱的肉類吃多了，容易上火，引起大便乾結。所以吃這些肉的同時還可以多吃一些粗纖維的食物，如豆類、蔬菜等。比如燉牛肉時可以新增黃豆，有預防便秘的效果。
進補的同時，別忘了保養脾胃
肉類的纖維比較粗，腸胃消化時比較費力，尤其是老年人吃一些牛羊肉等油膩的食物後，不好消化，很容易引起各種脾胃病。
冬天進補時需注意吃肉不要過量，一天最好只有一頓有肉食，肉食佔1/3-1/2左右，其他應該以蔬菜和、谷薯、大豆為主。
俗話說：八分飽，腸胃好。調理脾胃每一餐都要控制好進食量，不要超過脾胃的承受力。
此外，多咀嚼再下嚥，腸胃也會省力不少。對於比較難咀嚼的肉類，可以每一口嚼15下，再下嚥。
冬日進補食材推薦NO3——鯽魚燉豆腐
對於腸胃虛弱，無法完全消化羊肉、牛肉的患者，可以選擇吃魚，魚類中特別是鯽魚有特殊的養胃效果。《本草綱目》曰：“諸魚屬火，唯鯽魚屬土，故能養胃”。
鯽魚進補小檔案
鯽魚性味歸經：味甘，性平，歸脾、胃、大腸經。
進補功效：溫中補虛，健脾利水。
菜品宜鯽魚燒豆腐。豆腐中富含植物蛋白質，是優質蛋白質之一，既能補充人體需要的蛋白質營養，又不像肉食對人體的脾胃產生負擔。豆腐也有補益脾胃、補虛損的功效。
冬日進補食材推薦NO4——紅棗小米粥
小米進補小檔案
小米性味歸經：味甘，性熱，歸胃、大腸經。
進補功效：補脾益肺，除熱愈瘡。早上來一碗紅棗黃米粥，正當時。
《飲食正要》曰：“冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”，這裡的黍便是小米。
小米性熱，比較適合在寒冷的冬季食用，同時米粥有滋補脾胃的功效，早晨喝粥能為一整天的進補效果打好基礎。
其實，秋天豐收的果實就比較適合冬天食用，小米便是果種子實的一種。此外，堅果、各種植物種子如腰果、松子、核桃等富含人體所需的脂肪酸，也比較適合腫瘤人群相對高油脂的營養代謝特點。
此外，冬天還特別適合吃一些鬚根的東西，比如土豆、紅薯、蘿蔔等，這些食物也是正常生長，可以在冬天可以很好地儲存下來的食物。
總結
營養在我國有悠久的歷史，《黃帝內經》中就已提出“五穀為養、五果為助，五畜為益、五菜為充”的飲食原則，從多方面保持飲食平衡、才是維護身體健康的方法。
總的來說食物有寒熱溫涼的屬性，人有虛實陰陽的體質，天時也有春生、夏長、秋收、冬藏之說。只有順應天時，順應自己的體質，去選擇合適的食物，才能達到真正的“補”。
