作為釣魚人是不是巴不得每天都可以去釣魚呢？那麼想要天天釣魚而且魚獲還必須要消滅掉，那就要有一手做美味的好手藝，要是魚獲沒法消滅那出釣次數肯定會大打折扣的，只有做好了美食才能讓你釣魚次數越來越多。今天就分享一道魚餚美味的做法-藿香鯽魚。
主料：鯽魚
輔料：藿香 大蔥 子姜 青椒
調料：菜油 豬油 青花椒 大蒜 老薑 泡椒 泡姜 豆瓣醬 鹽 味精 雞精 白胡椒粉 料酒 白糖 陳醋等。
先去菜園子逛一圈扯點純天然無公害的蔥蔥兒回來，滿地的蔬菜很新鮮的，小蔥 鵝大藠兒 大蔥 蘿蔔等應有盡有，向魚的蔥蔥是一大片啊嘿嘿。廢話少說進入主題。
1.鯽魚去鱗 鰓 內臟洗淨，加鹽 料酒碼味去腥備用。我這個DIY刮鱗器還是很給力的喲，颳得乾乾淨淨的哈哈。
2.切輔料：藿香切粗絲，大蔥切寸 段，子姜切絲，青椒切塊，姜蒜剁碎（蒜多姜少），泡姜泡海椒剁碎備用。
3.炒料：炒鍋燒熱下菜油和豬油 當油溫七成熱時依次下入花椒、姜蒜沫 豆瓣醬 泡姜泡海椒轉小火慢炒至香味濃郁然後加水燒開轉小火熬出香味。期間加入鹽白糖和白胡椒粉。
4.魚下鍋之前用涼水沖洗一遍目的是去掉血水和腥味兒，依次從大到小放入湯汁中，大火燒沸轉小火慢燉，當魚變軟時下入辣椒和子薑絲用勺子背面推勻，三分鐘後加入味精雞精陳醋，下蔥段小火燜兩分鐘即可。
5.起鍋裝盆最後撒上藿香，一道地道的家鄉魚餚——“藿香鯽魚”就大功告成了。藿香味兒自帶甘甜，泡椒味濃，鯽魚入口鮮嫩，真是回味無窮。喜歡吃辣椒的釣友們可以試試，味道真的不錯，保證你們“領導”吃了追著你去釣魚哈哈哈……
謝謝觀貼，祝釣友們：大鯽大鯉，板鯽連桿！
祝釣魚之家：生意興隆，財源廣進！
