逢年過節必備硬菜，寓意好就算了還這麼好吃閨女不吃炒菜裡的肉，做成丸子還吃兩口！
By 呆果小廚
用料
- 五花肉餡 500克
- 蔥 100克
- 姜 100克
- 鹽 6克
- 蛋 1個
- 生抽，耗油 適量
- 澱粉 適量
- 藕 1節
- 十三香 1勺
做法步驟
1、準備三分肥七分瘦的肉餡，雖然是絞好的，但是我還是喜歡自己加上蔥姜，用刀再剁剁，這樣肉才有韌性
2、剁成這樣
3、加耗油1勺，生抽2勺，澱粉2勺，雞蛋1個，鹽適量，十三香加一點點
4、順時針攪拌上勁
5、藕切片用水泡一下，切碎
6、加到餡裡，順時針攪拌均勻，然後用手摔打幾下，上肉餡更勁道
7、用手左右交換團成肉丸
8、過油炸一下
9、上鍋蒸20分鐘
10、另起鍋，水裡加點油，燙一下青菜
11、擺好盤，把蒸好的肉丸放上
12、生抽，耗油，澱粉，水調成汁 蒸肉丸的湯放鍋裡，加調好的汁勾芡，撒點蔥花
13、淋到丸子上就可以吃了，開吃
14、成品：加個可愛的特效，哈哈 閨女說媽媽做，好好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！
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