小編導讀
月子餐對產婦的身體恢復極為重要，為了能使每個產婦都能吃到適合自己的月子餐，獲得很好的月子期調養，小編在此介紹一些特別配製的健康月子餐食譜，供即將生產，或已經生產的產婦和家人參考選用。
杜仲紅棗豆漿飲
【配料】黃豆 80g，杜仲 6g，紅棗 6 粒，白糖 30g。
【適應證】產後體弱，疲倦怕冷，睡眠不佳，身體恢復緩慢，甚至出現水腫、小便不利。
【功能】益氣補血，健脾養心，補腎健骨，利水縮宮。
【製作方法】①將杜仲、紅棗放入砂鍋內，加入清水 300mL，大火煮滾後，改用小火煎煮40分鐘，棄渣留汁備用。②將黃豆洗淨，撿去雜質，放入大碗中，加入清水適量，浸泡6～7個小時（夏季或熱帶地區浸泡4～5個小時即可）後，撈出瀝乾水分，加入適量杜仲紅棗汁，用小石磨或豆漿機、果汁機打成豆漿。③將豆漿裝入布袋，放入一個乾淨的小盆內，盆底一側墊高，用手有節奏地輕輕揉擠布袋，將布袋內的漿汁全部擠出，若漿汁仍未乾淨，可向袋內再加適量清水繼續揉擠，直至漿汁全部出淨。④將漿汁倒入乾淨的砂鍋內，大火煮滾後，改用小火再煮2～3分鐘，加入白糖攪勻後即可倒出飲用。
【食法】每日1～2次，溫熱飲用，一次喝不完可放入冰櫃，下次加熱後再飲。
金針木耳麻油雞
【配料】老母雞或甘榜雞1只，金針菜（黃花菜）幹20g，黑木耳15g，老薑15g，蔥1根，米酒200mL，麻油20mL，食鹽5g。
【適應證】產後體弱，疲倦乏力，惡露量多，畏寒怕冷，或見肢體浮腫、小便不利。
【功能】益氣補血，溫裡散寒，祛瘀活血，利水消腫。
【製作方法】①雞宰殺，去毛，洗淨，切塊備用；金針菜洗淨，撿去雜質；黑木耳洗淨，泡發，撿去雜質；老薑洗淨，切成薄片；蔥去皮，洗淨，切成蔥花。②將麻油倒入鍋內，燒至五成熱時投入薑片，煸炒薑片至兩面變成褐色，然後放入蔥花，炒香後放入雞塊，加入食鹽，翻炒至七成熟後，從鍋的周邊加入米酒，大火煮滾後，改用小火慢煮30～40分鐘，雞肉爛熟後即可盛出食用。
【食法】每日1～2次，每次食用雞肉100～150g，木耳、黃花菜可一次吃完，也可分兩次食用；湯可一次喝完，也可放入保溫瓶，慢慢飲用。
三色芥藍炒帶子
【配料】帶子100g，芥藍100g，紅、黃燈籠椒各30g，玉米筍30g，枸杞葉20g，老薑15g，食用油15mL，麻油5mL，黃酒5mL，雞湯20mL，醬油5mL，食鹽3g。
【適應證】腰痠背痛，手腳麻痺，疲倦水腫，小便不利。
【功能】滋陰補腎，養血柔肝，利水化溼，清熱排毒。
【製作方法】①帶子洗淨，瀝乾；芥藍洗淨，切段；紅、黃燈籠椒洗淨，切條；玉米筍洗淨，從中間剖成兩半；枸杞葉洗淨，撿去雜質；老薑去皮，洗淨，切片。②鍋內加入清水兩勺，大火燒滾後加入黃酒，然後將帶子投入，汆煮片刻後撈出，瀝乾水分備用。③將食油倒入鍋內燒熱，投入薑片爆香，然後放入芥藍、紅燈籠椒、黃燈籠椒、玉米筍及雞湯翻炒片刻；再投入帶子和枸杞葉，加入麻油、醬油、食鹽，快速拌炒入味即成。
【食法】產後第1～2周，配米飯食用較佳。
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內容介紹
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