水晶簾外娟娟月，梨花枝上層層雪。轉眼間我們就投入冬天的懷抱了。全國大部分地區都看到白雪皚皚的場景了，相信冬天的你肯定喜歡賴在溫暖的被窩。沒有孩子的大人可以舒舒服服地躺著玩手機追劇，家有神獸的家長可就沒那麼舒服了。大人可以將就，但是孩子每一餐所吃的食物都關係到他們的成長，不容忽視。
入冬後都喜歡吃熱氣騰騰的食物，比如火鍋、麻辣燙等，孩子也不例外。這些食物確實不錯，也容易操作，可合理膳食、均衡營養攝入才能更好的成長。有8種食物是維生素冠軍，我家常吃7種，你家吃嗎？一起來看看具體是哪些食物，一起給孩子準備起來。
第1種:羊肝
羊肉、羊排、羊蠍子可能是大部分都百吃不膩的美味，但是說到羊肝可能就會嗤之以鼻，覺得這東西也能吃啊？羊肝和雞肝、鴨肝一樣，都是肝臟，可以食用。
羊肝被稱為“維生素A冠軍”，每100克羊肝含有維生素A29 900國際單位。此外它還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。《藥性論》：“青羊肝服之明目。”所以入冬後可以給孩子適當的食用一些羊肝。
羊肝怎麼給孩子吃好呢？建議滷製，因為這個做法的羊羶味淡一點，孩子容易接受。注意要買顏色鮮紅的、表面乾澀、聞起來無異味的羊肝。
第2種:花生米
花生幾乎無人不識，它被人們譽為“植物肉”、“素中之葷”，營養價值堪比雞蛋。它是最常見的一種食物，可以當作菜，可以用來製作成零食，一直被人們當作滋補的佳品，在民間還有“長生果”的美稱。
花生米是“維生素B冠軍”，還含有豐富的煙酸、鎂、鉀、銅、維生素K、維生素E等。給孩子怎麼吃花生好呢？對於不愛吃花生的小朋友可以用它和核桃芝麻等打成豆漿食用,對於愛吃花生的小朋友，我們可以做點糖霜花生、花生米拌菠菜、花生米煮粥等，儘量不要吃油炸的花生米。
第3種:刺梨
大家對刺梨可能略有耳聞，談不上知根知底。它分佈在江西、甘肅、安徽、福建、湖南、雲南等地區，有人見過可能也不知道它叫刺梨，可以食用。
刺梨的營養價值和藥用價值都很高，果肉中維生素C含量居水果之首，是“維生素C冠軍”。此外還富含維生素B1、維生素K1、維生素E等。
刺梨當然直接食用比較好，也可以製成刺梨乾泡水喝。如今很多超市還售賣刺梨汁，可以適當的給孩子喝一點。
第4種:黃豆
黃豆是中國重要的糧食作物之一，有幾千年的栽培歷史。別看它個頭不大，卻深受人們喜愛。青色的大豆可以用來炒著吃，可以用來燒湯等；成熟的黃豆可以榨油、做豆腐、打豆漿、釀造醬油等等。
黃豆是“植物蛋白質冠軍”，含量高於穀類和薯類食物幾倍。此外含有的脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等人體必需的營養物質都比一般是穀類高。
黃豆該給孩子怎麼吃好呢？建議早上給孩子喝一杯用黃豆搭配其他食材打的豆漿、豆腐腦之類；午餐和晚餐可以吃一些豆腐品，像鯽魚豆腐湯、肉末豆腐、腐竹燜排骨、豬蹄燉黃豆等等。
第5種:蛇豆
蛇豆就是蛇瓜，表面看起來有白綠相間的花紋，像蛇一樣。蛇瓜的含鉀量很高，被人們稱為“含鉀蔬菜冠軍”。蛇豆一般像四季豆一樣吃嫩一點的，果肉鬆軟，煮熟後有一點甜味。由於茄瓜不是很普及，再加上它的外表讓人看著害怕，所以很多人都沒有吃過。如果有機會記得一定要試一試。
第6種:木耳
木耳是藥食兼用的膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。一般都食用曬乾的木耳，它滑嫩可口、營養豐富，被人們稱為“素中之肉”，是久負盛名的滋補品。
木耳是“含鐵冠軍”，此外還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷等多種維生素和礦物質。每100克木耳中含鐵185mg，比芹菜還要高20多倍。
木耳怎麼做給孩子吃好呢？建議大家做魚香肉絲、木耳炒雞蛋、木耳炒肉，這幾種做起來簡單，味道也可口。分享幾個關於木耳的小知識給大家，很實用。
①木耳要用冷水泡發，泡發率高於溫水和熱水，營養流失少。
②泡發木耳時，記得加1勺糖促進泡發。想要快速泡發，還可以用一個密封的盒子裝著，然後用力地搖晃幾分鐘，這樣也能快速地泡發開木耳。
③木耳入鍋炒之前，記得焯水。焯水不僅可以讓木耳上的雜質清洗乾淨，還可以讓木耳在炒的時候不會發生炸鍋的現象。
④泡木耳不易泡得過久，一般2-3小時就可以了。
⑤清洗木耳時，我們加1把麵粉進去揉搓一會兒，這樣更乾淨。
第7種:紅薯葉
不知從何時開始，紅薯葉成了餐桌上的上等佳餚。也許有人會說冬天哪裡有紅薯葉，其實在南方一年四季都有紅薯葉，只是價格有點區別。北方地區可以在紅薯葉長得茂盛的時候採摘下來，然後曬乾儲存起來，等冬天做梅乾菜、做餅等食用。
紅薯葉被人們稱為“胡蘿蔔素冠軍”，每100克紅薯葉含有5580國際單位的胡蘿蔔素。此外它還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，比芹菜、白菜、韭菜、黃瓜、南瓜等的含量還要高。
紅薯葉該怎麼做給孩子吃呢？建議大家清炒或者是蒸紅薯葉，這樣營養流失少。分享幾個炒紅薯葉好吃的竅門給大家，希望對你們有所幫助。
①我們買來的紅薯葉都是帶有一點點枝丫的，這個枝丫的表皮比較粗糙，我們可以把它撕掉，這樣口感得到了提升。
②紅薯葉子在炒之前需要焯水，這樣口感和顏色都得到一個提升。
③紅薯葉子也有老的，挑大一點的葉子揉一下，這樣吃起來更軟和一點。
第8種:折耳根
聽到折耳根三個字，很多人都躲避不及。出現這種原因是由於折耳根的氣味很多人接受不了，吃習慣了也甘之如飴。折耳根被稱為“膳食纖維冠軍”，沒想到吧？
結語:這8種食材每一樣都是滿滿的營養，大家可以根據實際情況來挑選。我家只有蛇豆不吃，因為很難買到。你家都愛吃哪幾種呢？我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
