葉葉菜太貴，沒怎麼買，最近常吃土豆，今早又做的土豆泥。
兩個中等大小的土豆去皮洗淨，切成厚片，放鍋裡蒸熟。
瘦肉切成丁，少許蔥花備用。
蒸熟的土豆片，壓成土豆泥。我喜歡吃顆粒感的，所以壓得粗糙。
起炒鍋開火，熱鍋涼油，下入肉丁翻炒至變色。倒入半小勺料酒，少許老抽、生抽。
再炒三五分鐘，肉丁炒熟，下入蔥花，鹽，再放點水澱粉收汁，關火即可。
把炒好的肉丁鋪到土豆泥上，就做好了。可當飯，可當菜。
我還煎了兩個荷包蛋，倒上一丟丟生抽和黑胡椒，你們可以試試，很好吃。
給孩子的早飯做好了，餐廳的光線不好，拍出來是這個熊樣，湊合看。
