長壽是很多人的關心事兒。百歲以上長壽老人逐漸增多，越來越多的人開始關心健康長壽的秘訣。
那麼長壽人口比率較高地區的人們擁有什麼樣的特點呢？目前具有代表性的長壽地區為希臘伊卡利亞島、撒丁島、日本沖繩、美國洛馬林達等。
專家們對150篇有關這些地區人的飲食習慣的論文進行了分析，結果發現長壽的人其實有著幾種共同的特點。美國的健康雜誌【Health】根據此項分析結果介紹了可長壽的飲食習慣。
◆一天飲食的95%是植物性食物=住在長壽地區的人所擁有的共同點是，經常吃穀物、豆類以及蔬菜類等植物性食物。他們會充分攝取時令水果和蔬菜，而吃剩下的蔬菜可以用醃製或烘乾的方法進行保管，以至可以隨時吃。
特別是與長壽有密切相關的植物性食物就是綠色葉子蔬菜。根據有關長壽的幾篇論文，每天吃一碗烹飪過的葉子蔬菜的人比一般人在往後四年內的死亡率可降低一半。
◆肉類的攝取限制為一週兩次以下=長壽的人也不是不攝取肉類。只是會把吃的次數降低到最小化。而且吃肉時也不是大量地吃，而是在主食中會少量新增。
平均每個月會攝取5次肉類，且每次的攝取量為57g左右。肉類的種類有，雞肉、羊肉以及豬肉等在自己的農場進行養殖的畜類為主。
◆每天都吃少量海魚=長壽的人平均每天吃85g的海魚。根據對9萬6000名美國人所進行的研究，屬於最為長壽群體的飲食以植物性食物為主，且每天都會攝取少量的海魚。
最好的海魚種類為，鯷魚或鱈魚等屬於食物鏈的中間階段的海魚。因為此類海魚受到水銀等有害物質汙染的程度相對來說較輕，所以可以放心食用。
◆烹飪時儘量保持原形態=食物進行過度加工的話，會很難分辨原材料的狀態。長壽的人在烹飪時會盡量保持原材料的模樣。
吃雞蛋時也不會專門去掉蛋黃再吃，或榨果汁時也不會過濾掉果肉。他們的飲食習慣就是會把各種食物均衡的使用。
