知道這是什麼水果嗎？吃過的舉個手！
許多美廚娘都喜歡將水果當作料理食材。不僅可以增加風味，也可以變出不少創意料理。不過，如果遇到一些連見都沒見過的水果，那可能連怎麼吃都不知道。
一位女網友在facebook群組“家常菜”上發文求助，稱收到了一些朋友送給她的水果，但是水果的外形非常奇特。甚至都不知道該吃哪些部分。
只見PO主貼出的照片中，是一顆“帶刺”的橘紅色果實，有綠色的枝梗。女子稱，這些水果是朋友送贈的，但自己也是第一次見。
帖子一出，老饕一看就知道這是“木鱉果（Gac Fruit）”又稱作“天堂果”。在一般的鮮果市場並不常見。但不少老饕都來答題，紛紛獻上食譜，還有人指，可以用來煮湯！還分享了料理撇步。
食譜主要分成兩大類，生吃和烹煮！
打果汁
把果子切開，取裡面的果肉和果膜（即剝掉核後的部分，核不能吃）加水用料理機打成果汁。但是木鱉果的甜度不高，所以如果想味道更好的話可以適當加入一些果糖漿。不過以果汁來說，它的口感其實並不好。
木鱉果煮湯
果子煮湯本來很常見，但原來這種果子也能煮湯應該不多人知道吧？
比較多人安利的是木鱉果雞湯。同樣是只取果肉和果膜，如果不介意樣子不美觀的話連皮也可以用上。也可以用勺子挖出果肉。
這種果子用於煮湯很鮮甜，味道更勝於喝果汁。雞塊提前氽水，與處理好的果肉和果膜放在鍋中，加上適量清水，大火煮開轉小火，煮大約30分鐘就完成了。
木鱉果屬葫蘆科苦瓜屬的草本植物，夏季會出淺黃色花，花柄上具有苞葉，長隨圓形果實。表面佈滿軟刺，成熟時呈橘紅色。
木鱉果的嫩葉和果實均可食用，但是，黑色的種子有微量毒性，因此食用前一定要把種子去掉。對了，這種果實名字的由來是因為黑色種子形狀很像鱉而得名。
木鱉果因營養價值豐富，近些年來越來越為人們所推崇。它富含番茄紅素、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素和礦物質。有抗氧化、美白、降低膽固醇等食用功效。每100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物。故被稱為來自天堂的水果，所以又名“天堂果”。
現代科學對木鱉果的研究始於1941年。法國科學家Guich和Bui在越南發現當地人把一種水果稱為“來自天堂的水果”，不僅在慶祝重大節日時食用，還認為它可以改善體質，讓身體更加健康。
兩位科學家於是開始研究它的營養成分，驚喜地發現木鱉果富含多種有益人體健康的營養成分，當中所含的β-胡蘿蔔素是胡蘿蔔的15倍。其他如微量元素、酵素、微量元素等，也是類胡蘿蔔家庭的超級集合體。
木鱉果因富含天然色素，因此也是不錯的料理“染色劑”。打成果泥後用以製作饅頭之類的點心，用了它的著色，點心會呈現漂亮的淺橘色。
其實一般家庭對於木鱉果這種陌生的食材並不青睞，反而是素食餐廳或者素食者才會樂於嘗試。可能是因為它營養豐富，可以補充因素食而失衡的各種營養成食吧。
不知大家有沒有吃過或見過這種果實？你選擇的吃法是？期待你在留言區裡分享。
今天分享的“女子獲朋友贈送“神秘水果”，網上求助吃法，老饕們：煮湯最好！”到這裡。本文圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除，謝謝。
