在中國西北邊陲新疆，聚居著一個能歌善舞的民族——維吾爾族。 總人口達987萬人（2009年） “維吾爾”是“團結”、“聯合”之意。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區。全民族使用維吾爾語。當前，維吾爾族多數信仰伊斯蘭教，多屬於遜尼派。
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯後，由長者領作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
男女青年要結婚時，由阿訇或伊瑪目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊幹饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。
在服飾方面，禁止穿袒胸露背和短小的衣服，最反感穿褲衩背心在室外活動和作客。
院落的大門禁朝西開，因為伊斯蘭教的聖地在西邊。但因地形所限，在無可奈何的情況下，也可例外。
在睡覺的時候，禁忌頭朝東腳朝西，或四肢平伸直仰。在屋內對坐的姿式也有要求，一般要求跪坐 ( 炕上或地毯上 ) ，禁忌雙腳伸直，腳底朝人。接受禮物或接茶碗時，要雙手接，單手接被認為是不禮貌的行為。吃飯時不能隨便撥弄盤中的食物，挑來揀去；不能隨便到鍋灶前面，不要剩食在碗中，如不慎將飯屑或饢渣弄到地上，要揀起來放在近前的餐布上，不要將抓起的飯粒再放在共用的飯盤之中；吃飯或與交談時，禁止吐痰、擤鼻涕、打哈欠、放屁等。吃完飯，長者在領做祝禱時，禁忌東張西望或起立。
抽麻煙 ( 吸毒 ) 、賭錢、偷盜、酗酒、鬥毆、說謊都被視為醜惡行為，受到輿論的譴責。
在麻扎 ( 墓地 ) 和清真寺內，以及澇壩、水源和伙房等地，禁忌大小便、隨地吐痰和攜帶髒的東西。
晚輩不得在長輩面前吸菸、喝酒，口吐粗魯、齷齪的語言。見了長輩要起立、讓坐，並施禮問候。
在南疆的部分維吾爾族還禁食馬肉。同時，對任何吃的東西不允許用腳踩，見到饢、餅乾等食物掉在地上，要揀起來放在不易被人踩到的地方；洗碗涮鍋水不能倒在人們走路的地方，而要倒在牆旮旯或不易被人踩到的地方。
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